糖醋排骨是一道經典的美食了，那麼今天做這道糖醋排骨不用油，也不用煎炸，，做法很簡單，而且保證吃起來非常的好吃，根本不夠吃。這個主要是在於醬料上的比例調和，那麼接下來就讓我們一起學習一下它的做法吧。
糖醋排骨
步驟：
1、準備好所需食材，排骨，蔥姜，花椒，八角等。
2、準備糖醋汁，都用一個勺子爲標準，碗中放入一勺半的白糖，加入一點點鹽，五勺醬油，這個主要是根據上色的情況來決定，再加入兩勺醋，七勺涼水。
3、排骨給它清洗乾淨，清洗完之後就可以放入到水中，大火煮開，有浮沫就可以將排骨盛出來，然後清洗乾淨。
4、起鍋，鍋中倒入熱水，排骨再次放入到鍋中，加入蔥段，薑片，花椒，八角等等，水煮開之後轉爲小火，大概煮個40分鐘左右就可以將排骨取出來。
5、剩下的這個湯就可以作爲高湯或者是裏邊放一些青菜，就可以當做燉湯來食用了。
6、接下來就是醬汁和排骨的融合了，把之前準備好的醬汁放入到鍋中，然後再放入排骨進去，醬汁和排骨充分的融合在一起，大火煮開之後轉爲小火，然後蓋上蓋子煮五分鐘。
7、 碗中加入適量的澱粉，再加入一些涼水給它攪拌一下。之後將澱粉水倒入到鍋中，然後轉爲中火，讓排骨的湯汁變得濃稠一些，這樣排骨也會更加的入味。最後再倒入適量的醋，因爲醋很容易揮發，所以說要最後放，就完成了。
瑞麗谷
