黃燜雞到處可見，裏邊含有雞肉，也有菜又有主食，所以說吃起來是營養豐富的，而且看起來色澤誘人，也會讓人食慾大開。但是爲什麼叫黃燜雞呢?其實主要是因爲要用三黃雞製作而成，也就是所有雞中最優等的雞。
但是在外面吃的雞肉哪能那麼好呢?如果在家做的話，就可以買到健康的雞肉了，對於家人和寶寶的健康都有保障，那麼接下來就來學習一下黃燜雞的做法。
黃燜雞
步驟：
1、準備雞肉，土豆，胡蘿蔔，香菇，青蒜，糖，鹽，料酒等。
2、首先將上述的材料準備好，雞肉可以選擇雞大腿，土豆和胡蘿蔔削皮，然後清洗乾淨，土豆胡蘿蔔還有香菇都切成小塊兒。
3、將雞肉切成小塊放入冷水之中洗掉血沫，之後就可以撈出瀝乾備用。
4、鍋中加入適量的油，油溫上來之後放入冰糖炒成焦糖色，倒入雞肉給它翻炒，讓雞肉的表面都沾上焦糖色，這樣也可以看出雞皮中的油脂被煎炸出來，那麼在吃雞肉的時候就不會感覺到油膩了。
5、雞肉稍微變色的時候就可以放入料酒來去除腥味兒，接着加入鹽和醬油來上色，翻炒一下，加入土豆，胡蘿蔔，香菇。
6、之後再加入一些熱水轉爲大火，水煮開之後就轉爲小火慢燉，蓋上蓋子，燉的時間根據食材的多少來決定，大概30分鐘左右就可以了。
7、將準備好的青蒜放入到其中，等到變軟了就可以了。
黃燜雞做好了之後也千萬不要把米飯忘了，可以在準備做黃燜雞的時候把米飯也悶好，這樣做出來的黃燜雞配上米飯吃非常的香，特別的下飯。
瑞麗谷
