豇豆的美味做法，夏天不上火，豇豆丸子營養又健康

豇豆，也就是長豆角，因爲口感香脆大受歡迎，但是說到做法，大部分的情況都是醃製，有時候也會和肉絲爆炒，但一般都是講究它的脆嫩屬性來製作。多吃豇豆呢，是可以健胃的，而且裏面含有維生素和膳食纖維，是非常利於消化的。那麼今天我們來利用豇豆做一道美食，做法也是很簡單的，就是將它做成了丸子，但是考慮夏天不上火，好吃不油膩，我們就不選擇油炸了，選擇用蒸的方式就可以將它做的美味，而且對身體也是營養健康的，那麼就一起來看看做法吧~

食材：

豇豆、雞蛋、胡蘿蔔、香菇、麪粉、玉米麪

調味料：

鹽、蠔油、胡椒粉

步驟：

1、首先將新鮮的豇豆沖洗乾淨之後放入清水中焯一遍，大概一分鐘就可以，然後焯的時候建議加入植物油、鹽，這樣可以保證顏色的翠綠;

2、接着瀝去水分之後，切成小丁;

3、把胡蘿蔔、香菇也進行焯水切丁，然後將它們放入碗中，加入一個雞蛋，加入調味料開始攪拌;

4、攪拌完了之後加入麪粉和玉米粉，這時注意麪粉不必加多，只需要讓它們能粘連一起便可;

5、再次攪拌，攪拌好了之後揉搓成一個小團，大概是這個樣子，可以在進行揉搓之前將手沾一沾清水，這樣防止粘手;

6、全部揉搓好了之後就可以整整齊齊的放在蒸籠上開始蒸了;大概需要8分鐘左右就可以了~

是不是做起來很簡單呢?而且這個素菜的丸子吃起來很清淡，豇豆也是很脆嫩，吃起來特別的好吃特別的過癮，不妨你也來試一試吧~