喜歡吃西餐的人對羅宋湯一定不陌生，因爲湯中濃厚的番茄味道，很多對西餐不瞭解的人都會認爲這是一道意大利料理，其實事實上羅宋湯是起源於俄羅斯的。羅宋湯可不便宜，但是要是咱自己會做就不用去西餐廳啦。快來學習羅宋湯的家庭做法吧。
五種羅宋湯的家庭做法獻給大家，趕快拿出小本本記下來吧。
羅宋湯的家庭做法一
原料：捲心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根
調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶、胡椒粉，奶油100克，麪粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
製作：
1、將牛肉洗淨、切成小塊。準備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸、改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。
2、將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊、胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲、芹菜切丁，紅腸切片備用。
3、在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油也放入100克，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算儘量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裏，湯繼續小火熬製。
4、再將炒鍋洗淨、擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麪粉放入鍋內，反覆炒至麪粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裏，用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。舀上一碗，拿塊全麥麪包，沾着吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法。
羅宋湯的家庭做法二
材料：（一人份）
奶油10g、洋蔥15g、胡蘿蔔丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿蔔丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量
製作：
1、蕃茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，即可去皮
2、用小火融解奶油，加洋蔥丁炒軟，加胡蘿蔔丁、馬鈴薯丁、白蘿蔔丁炒熟
3、放入牛高湯煮開15分鐘，轉小火放入牛肉丁、高麗菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鐘
4、將月桂葉取出、調味。
羅宋湯的家庭做法三
材料：牛肉或豬肉一塊、洋蔥一顆、馬鈴薯一顆、紅蘿蔔一條、大番茄一顆、番茄醬適量、蒜頭兩瓣、麪粉兩大匙、鹽適量
製作：
1、所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水
2、兩匙沙拉油蒜頭爆香加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬、盛出
3、燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸（水必須蓋過所有材料）轉小火至紅蘿蔔馬鈴薯變軟即可
4、加一碗麪粉水勾芡鹽巴調味
羅宋湯的家庭做法四
1、洋蔥一顆、紅蘿蔔半根、美國芹一根、高麗菜四分之一顆切片，以奶油炒至變色。
羅宋湯2、開紅燒牛肉罐頭一罐，下鍋，加水六碗。
3、煮至滾，加蕃茄糊一顆（或蕃茄醬三分之一瓶）、酌量以醋和糖調味。
4、加蓋以小火煮20到30分鐘，完成。
羅宋湯的家庭做法五
材料：洋蔥一顆半（切小片） ，馬鈴薯 兩顆（切丁） ，胡蘿蔔 三小條（切丁） ，包心菜（切小片） ，牛肉/牛筋 各一盒（切丁） ，大蒜 三瓣（切碎） ，蕃茄罐 一罐，蕃茄醬糊 一罐（加三大量杯水拌勻） ，鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些許，橄欖油兩大湯匙
製作：
1、油熱後加入大蒜爆香，然後放入牛筋拌炒，再放進洋蔥炒軟。
2、加入剩餘牛肉，炒至變色後，再將馬鈴薯、胡蘿蔔放入鍋中拌炒。
3、約爲三分鐘後，再將包心菜放炒軟。
4、然後再將調味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個小時以上，等牛肉煮軟熟透即可。
結束語：現在你學會羅宋湯的家庭做法了嗎？你是不是已經蠢蠢欲動了呢？趕快自己動手去做一道美味的羅宋湯吧。
瑞麗谷
