大蝦的肉質鮮嫩彈力十足，補充蛋白質的同時又不會發胖，所以深受女性喜歡。大蝦的各種營養成分高，而且容易消化吸收，女生獲取其中維生素，也不會帶有身體負擔。烹飪之後更是美味，喜歡大蝦的你一定不能錯過。
一、甜辣燜燒大蝦
燜燒大蝦配合濃香的調味料，大蝦融合辣味，本身的鮮香被更好地激發出來。醬汁濃郁混合着海鮮的清甜，拌飯實在開胃。
大蝦的清理並不複雜，剪掉頭部之後剝掉蝦殼，覺得刀工麻煩的女生不需要開背用牙籤從第二關節處將黑線挑出即可。爲了讓調料味道更好融合，用廚房紙將清洗好的蝦仁輕印掉水分。在碗中加入調料炸粉、胡椒粉和水攪拌成糊狀，然後將蝦放進去讓表面完全裹上一層薄衣。在熱鍋中放入剛好能夠淹沒蝦的油量，當米糊撒進去的時候產生好聽的聲音，就表明油溫足夠了。此時放進蝦能夠保證表皮快速膨脹，蝦肉仍然鮮嫩不會表老。等到表皮變成的酥脆的金黃色就可以撈出鍋了。
此時需要換鍋來進行醬料的調配。甜辣口的味道主要由番茄和辣椒醬配合，女孩可以根據自己的口味改變比例。增加一點醬油、薑末蒜泥增香。焯熟的玉米和豌豆增加口感和營養多樣，投入煮到和醬料融合。此時放進大蝦快速翻炒，讓大蝦裹上醬料的的同時保持酥皮不會完全變軟。出鍋的大蝦濃香四溢，紅色醬料中還有黃綠點綴。一口大蝦慢慢從甜辣的醬料都酥脆麪皮再到中間的彈力蝦肉，層次豐富而且每一層都有着自己的獨立的口感。有了麪皮的大蝦保留了更多的海鮮味道，不會完全被醬料喧賓奪主。調料襯托着蝦肉口味十分豐富。
一、芝士蝦
喜歡清淡口感的女生可以嘗試更西式的芝士蝦，綿密的芋頭做底，大蝦腹中填補上滿滿的芝士，簡單的調味料最大限度地保存了鮮蝦原本的口感。混合着烤制的焦香，口腔的享受讓生活中的一切都變得美好起來。
漂亮的擺盤需要將蝦的頭尾保留，開背取出蝦線，用刀背輕輕按壓幾次，讓背部變得塌平以盛放芝士。短時間的烘烤需要先將芋頭蒸熟，選擇口感爽滑的小芋頭更加易熟。接着是醬料的醃製，用橄欖油混合小片融化黃油，撒入蒜鹽粉，全部食材靜置在其中十分鐘。將芋頭取出一個壓碎和芝士混合在一起擠壓在蝦的肚子中間。在烤盤中放上一層芋頭，一層芝士和最上面的大蝦，烤制二十分鐘之後美味的芝士蝦就完成了。
鮮蝦中間的芝士完全融化在芋頭中間，綿軟的芋頭。拉絲的芝士和彈牙大蝦混合在一起，還有烤過之後邊緣的一點酥脆。品嚐完大蝦之後底盤的芋頭也是美味的延續，混合了海鮮的香氣和芝士的奶香，一口入舌有着滿滿的爽滑。
大蝦對於喜歡吃海鮮的女生來說是幸福的來源，但是也不能吃太多，兩三天吃一次讓美味更加有衝擊力。選擇新鮮生活的大蝦才能保證口感和健康。
瑞麗谷
