要說到蝦仁的做法，我們知道它主要分爲兩種，一種是幹蝦仁，一種是新鮮的蝦仁。不管是哪種做出來都是非常好吃的，那麼今天就來說一下蝦仁的做法。
其實蝦仁不管是煮菜還是燉湯，它都是非常美味的，還能夠提鮮，而且又十分的營養，那麼就讓我們一起來了解一下蝦仁的做法吧。
蝦仁炒蛋
步驟:
1、首先準備好所需的食材。蝦仁、雞蛋、韭菜、雞精、胡椒粉、鹽等等;
2、將雞蛋打入到碗中，然後攪拌，攪拌出泡沫的時候就可以放入雞精和胡椒粉以及少許的鹽再次進行攪拌，接下來就可以備用了;
3、鍋中放入適量的油，油溫上來之後放入蝦仁進去給它炒的稍微熟一些，將韭菜切成段，然後就可以將韭菜和蝦仁一起放入攪拌好的雞蛋液體當中，再次進行攪拌;
4、調爲中小火，鍋中加入適量的油，接下來就可以將雞蛋、蝦仁、韭菜放入到鍋中給它們燒熟就可以了。
西蘭花炒蝦仁
步驟:
1、首先準備好所需的食材。蝦仁、西蘭花、鹽、蒜、雞精等等;
2、將西蘭花清洗乾淨，然後切成一朵一朵，燒一鍋水，水煮開之後放入少許的鹽，接下來就可以倒入西蘭花進去焯水，焯水之後撈出瀝乾水分;
3、如果說喜歡吃辣的話，也可以準備一些紅辣椒，去掉裏邊的籽，然後就可以將它切成碎末，蒜也切成碎末;
4、鍋中放入適量的油，油溫上來之後倒入辣椒和蒜末進去爆香，然後就可以放入蝦仁進去，蝦仁炒的稍微變色一些，就可以倒入少許料酒，然後再加入西蘭花大火翻炒，再加入鹽和雞精再次翻炒均勻就可以了。
瑞麗谷
