購買處理好的蝦仁炒菜更方便，省去了剝蝦殼去蝦線的過程。優質的冷凍蝦仁在烹飪之後口感Q彈，味道鮮美。如果是水泡蝦仁的就會十分軟爛，分辨起來很容易。冷凍蝦仁雖然不適合清蒸，但是也有極高營養。女性食用不僅好消化，而且還能夠補充體力。它的味道很清談，在生病後作爲食療也非常合適，家常菜製作方法快速易操作。
一、宮保蝦仁
宮保做法的蝦仁味道濃郁，可以去除海鮮的腥味，做起來很簡單，只要將醬汁調配好就不會做不好。醬汁用豆瓣醬、醬油、白糖和一勺番茄醬組成，喜歡辣味的女生可以適量放入辣椒醬。
將冷凍蝦洗乾淨之後，撒上一些澱粉攪拌均勻。放入油鍋翻炒，肉質變軟的時候放入醬料燒煮一會兒，加入澱粉水融合，放入韭菜、青椒絲和蔥末增加色彩，就可以盛出了。
二、蝦仁餅
蝦仁做成蝦餅後口感酥脆，作爲一款小吃味道很好，而且方便食用。自己做的蝦仁餅餡料飽滿，吃起來更加有滿足感。蝦仁餅的配料還有玉米，先將玉米蒸熟掰下來顆粒。將蝦仁剁成有顆粒感的餡料拌入澱粉。加入攪碎的熟玉米和檸檬汁，可以蝦餅的口感豐富更有層次感。
做成合適的大小放入油鍋中煎制，等到兩面焦黃的時候盛出濾油，趁熱吃的味道做好。酥軟的蝦仁餅仍然可以吃出海鮮的味道。煎餅沾上甜辣醬汁味道更好。
三、黃瓜炒蝦仁
這是一道十分清淡的菜品，味道十分開胃。將黃瓜切碎入鍋炒，如果家裏有蝦油可以代替植物油，炒起來的味道更香。黃瓜變色的時候放入蝦仁，放鹽調味就可以了，配上清粥在晚上食用幫助消化。
瑞麗谷
