盛夏來臨，跟隨着一些腸道的疾病也接踵而來，而食物中毒也是夏季最容易發生的疾病。食物中毒會嚴重威脅人的健康，嚴重的食物中毒甚至會危及人的生命。而食物中毒是因爲食物的污染引起的，因此，這種疾病完全是因爲吃食物引起的。正因爲食物中毒非常的兇險，所以，一定要加強預防。要預防食物中毒，最關鍵的是把住進口關，那如果做好預防?接下來我們一起來了解一下這方面的常識。
1、夏季儘量少去外面的餐館就餐，如果就餐儘量少吃涼拌菜，外出就餐要選擇一些衛生條件好的飯店。
2、在家裏烹飪食物的時候，要準備兩個砧板，生熟食料理要分開。
3、夏季儘量少吃一些在冰箱裏放置時間過長的肉類和魚類食物，因爲這些食物放在冰箱裏時間太長，很容易被細菌污染。
4、農藥是引起食物中毒的一個原因，因此，被農藥嚴重污染的蔬菜和水果千萬不能吃，還有一些海產品在養殖的過程中很容易受到污染，因此要少吃。在吃任何蔬菜和水果的時候一定要清洗乾淨，如果有一些消毒的工具也是完全可以使用的。
5、不要因爲好奇去吃一些本身就有毒性的食物，比如河豚魚、毒蘑菇、小龍蝦、池塘裏的魚等，因爲這些食物本身就是含有很大的毒性，比如河豚，雖然烹飪的時候可以減少河豚的毒性，但是依然存在不安全的因素，吃河豚中毒的人也大有人在，所以，這種食物還是不吃爲好。
6、還有一些食物如果沒有徹底煮熟的話，也很容易引起食物中毒，比如四季豆、新鮮的黃花菜等，沒有煮熟不能吃。還有發芽的馬鈴薯、黴變的甘蔗，如果吃了也很容易導致食物中毒。
瑞麗谷
