還記得小時候生活在南方，一到冬天的額時候雖然很冷，但是都會陪着自己的爺爺一起上山，去尋找竹林間的小山峯—竹筍。冬天的竹筍都是長在土裏面的。所以很難找，但是這種筍一般營養也比較高，我們那邊叫這種筍叫做冬筍。
這也許就是我童年對於筍唯一的印象了。竹筍在我們的國家也是非常的受歡迎的一種食物。竹筍其實就是我們熟悉的竹子的幼苗。所以在竹筍中含有最驚人的纖維。其餘的竹筍的營養也很高，對我們的身體好處也是很多的。不顧竹筍雖然天然又健康還美味，但是竹筍卻不是適合每個人吃的。有一些人確實不適合食用竹筍，那麼都是哪一些人不適合食用竹筍的呢?我們來看一下吧!
01. 過敏體質
竹筍中也有一定的過敏原，所以竹筍在煮熟之前都會用熱水先撈一遍來去除這些容易過敏的物質。不過總是會有些殘留。過敏特質的人對於這類物質比較敏感，所以不建議過敏體質的人羣來食用竹筍。
02. 結石患者
不管你是腎結石，膽結石，尿道結石等等竹筍都是不推薦食用的。這主要的原因是竹筍中的難融性草酸鈣含量會相對比較高一些。適應竹筍的話很容易很結石的病情加重。所以這類人也不建議食用竹筍的。
03. 體弱老年消化不良的人
竹筍含有非常驚人的纖維含量，這些纖維還都是粗纖維。所以這些纖維在進入人體之後是很難背消化的。就很容易給我們的腸胃造成很大的負擔。所以不適合一些消化不良或者老年人或者小孩或者體弱的人羣。
04. 產後婦女
婦女在產後身體是很虛弱的，這個時候應該及時的補充身體的各種營養。而竹筍會給產後的媽媽們帶來很大的負擔。所以不建議產後的媽媽們食用竹筍哦!
所以竹筍雖然是四季都能遲到的一種食物。但是食用竹筍錢一定要認清楚是不是適合食用竹筍哦!
瑞麗谷
