很多媽媽都喜歡自己動手爲嬰兒製作輔食，不過，對於新手媽媽來說也許會出現手忙腳亂，不知道怎麼的烹飪對適合寶寶。彆着急，今天小編就來爲媽媽們支支招。
自制輔食的妙招
學用微波爐。想要快速地製作出少量的斷奶食物，必須先學會用微波爐做菜。需要注意的是，除了金屬製及鑲有金屬邊的器皿、漆器、竹器和紙器不可以直接放到微波爐里加熱以外，還應避免使用非耐熱的玻璃及塑膠製品。
加適量芡粉。爲了方便餵食，較大嬰兒的食物可加入少許芡粉。加入少許芡粉，可使原來乾巴巴不好吃的食物變得軟糊糊好下嚥。料理時，芡粉先加適量的水拌勻，將火轉小，然後慢慢倒入煮開的湯中攪拌。另外，在絞肉中加調味料時，也可適量加入一點芡粉水。
要順着蔬菜和肉的纖維垂直下刀。烹煮斷奶食物的媽媽們常有一種困擾：那就是嬰兒總是很難咬爛蔬菜和肉。建議您在烹煮前一定要順着蔬菜和肉的纖維垂直下刀。把纖維切斷就能幫助嬰兒順利咀嚼下嚥。
想要煮出柔軟，顏色翠綠的蔬菜，水一定要充分沸騰。煮青菜時，應在充分沸騰的滾水中加入少量的鹽，然後不加蓋煮，煮好後馬上放到滾水中除去澀汁。月齡小的嬰兒宜選擇易於消化、柔軟的青菜葉尖部分。
煮少量的湯時，可以將小鍋子傾斜在爐上煮。嬰兒的食量很小，每次煮湯時，量不好控制。因此煮的時候，經常會遇到水分蒸發掉了，食物還沒熟的現象。這時您可以將小鍋稍稍傾斜，把食物與湯汁集中在一角，也可以中途加些水或湯汁來補充。
同時，自制輔食一定要保證乾淨和適當，適合寶寶的輔食纔是最好的輔食。
自制輔食的注意事項
嬰兒的消化系統非常嬌嫩，免疫系統的發育也不是很完善，一旦攝入了不潔的食物，極易引起腹瀉。所以製作嬰兒輔食時最重要的是把住衛生關，如製作的輔食要熟透，盛輔食的容器要嚴格消毒，製作者的手要清洗乾淨。
製作輔食時還要注意適應嬰兒的消化能力。人工餵養嬰兒在1個月後加的輔食是菜汁，爲流質食物；4～5個月製作的輔食是泥狀糊糊，如菜泥、蛋黃等。7個月後則是碎末狀食物，如肉鬆、魚鬆、肉末等。8～9個月時可以提供小碎塊的食物了，但須注意的是纖維長的食品必須剁碎，如綠葉菜、瘦肉等。
瑞麗谷
