雞塊的做法有很多中，口味清淡或是稍重都是各有各的特色的，想要將其製作成美味也是要下一定工夫的，下面就來爲大家介紹幾種它的做法。
紅燒雞塊
主料
仔雞500g。
配料
雞塊的做法大全
新鮮生薑1塊、鹽適量、蔥1段、香蔥適量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量。
做法
1、將準備好的雞清理乾淨，然後將其切成塊放進鍋裏用水稍煮一會，薑切片、蔥切段、香蔥切小段備用。
2、然後準備一口乾淨的炒鍋，熱鍋放入適量的食用油，放入薑片和蔥段炒香。
3、倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鐘左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可。
土豆雞塊
材料
雞腿，土豆，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，雞精，料酒，水澱粉。
做法
1、雞腿洗淨切塊泡冷水中加點料酒去腥。
2、土豆去皮切滾刀塊放水中備用。
3、開火加人放入食用油，待油6層熱放入冰糖熬化，再放入雞塊炒至出油。
4、放入生抽、老抽各兩湯匙、料酒4湯匙、蒜末、胡椒粉、鹽少許，吃辣的人可放入少許青紅椒，再放入土豆塊翻炒均勻。
5、加入適量水沒過食材就好，蓋上鍋蓋中火燜煮15分鐘。防止溢鍋可用一根筷子放在鍋蓋與鍋之間。
6、15分鐘後轉大火收汁，然後放入少許雞精，放入少許水澱粉(容易掛色)，出鍋前灑點蔥花更香。
土豆燉雞塊
材料
整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精。
做法
1.雞切小塊，蔥切段，薑切片。
2.土豆去皮切滾刀塊。(未煮之前，土豆要浸泡在水裏免得氧化變黑)。
3.鍋內熱油，爆香蔥姜。
4.加入雞塊，翻炒至變色。
雞塊的做法大全
5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻。
6.加入適量水約至2/3處。
7.加入適量冰糖，大火煮開，轉小火燜燉約15分鐘。
8.加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調味即可。
看完小編講解的雞塊的做法大全後，你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
瑞麗谷
