教你在家做出最正宗的大盤雞的家常做法|大盤雞的做法

大盤雞是新疆的特色美食，由於其中含有豐富的配菜，所以說吃起來是特別過癮的。而雞肉作爲我們經常吃的一種肉類食物，做法也是很多的。那麼今天就教給大家大盤雞的做法，到底應該怎麼做呢?接下來就讓我們一起來了解一下吧。

一、大盤雞的做法

步驟:

1、首先準備好所需的食材。雞肉，洋蔥，土豆，青椒，生薑，香葉，花椒，幹辣椒，啤酒，料酒，醬油，鹽等等;

2、先將雞肉進行焯水，另起一鍋，鍋中倒入適量的油，油溫上來之後放入雞塊進去翻炒;

3、將雞肉炒到變色之後就可以加入生薑，幹辣椒，花椒，香葉。爆香之後加入料酒以及適量的啤酒和醬油，這些沒過雞塊就可以，然後蓋上蓋子用小火煮一會;

4、等到煮的差不多的時候就可以放入土豆塊，煮熟之後加入少許的鹽進行調味，接着再放入青椒和洋蔥再煮一小會，也可以放入少許的花椒或者是麻椒，這樣會讓食物的口感更爲鮮辣一些。

這種做法是大盤雞的家常做法了，可以說這盤雞肉中富含的食物以及營養元素是非常多的，具有一定的滋補作用，而且味道又非常鮮美，所以建議大家可以去嘗試着做一下，這樣就可以滿足我們每日的身體所需要的營養物質了。

建議女性朋友們在懷孕期間應該多吃一些，多注意食物的營養搭配，大盤雞這道菜裏邊的食物搭配還是非常營養的，另外也建議孕婦多吃一些新鮮的水果和蔬菜。

二、烹飪小竅門

1、做大盤雞可以選擇用雞腿肉，這樣做出來的肉質會更加的軟爛和細膩。

2、將雞肉進行焯水是爲了可以去腥。