家常菜菜譜
糯米蒸排骨：
原材料：
排骨約200克
糯米約200克
蒜茸1湯匙
玉米皮約4塊
蔥花適量
調料：
生抽適量
鹽適量
糖適量
胡椒粉適量
花椒粉適量
料酒適量
玉米澱粉適量
麻油適量
做法：
一、把糯米隔夜浸泡;
二、用一大碗，放排骨、蒜茸1湯匙、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1湯匙、玉米澱粉1茶匙和芝麻油1茶匙，抓醃均勻;
三、把蒸排骨的碗底鋪上玉米皮;
四、將排骨與糯米混合;
五、把混合好的排骨糯米放在墊好玉米皮的碗裏，開鍋燒開水，水開隔水大火蒸約20-30分鐘。
家常菜菜譜
麪包類——奶酥香蕉麪包：
酥類點心應該是起源於廣東，屬於傳統粵式麪點的一種。酥酥的外皮包裹着柔軟的麪包，咬一口香脆可靠，嚼在嘴裏回味無窮，而且外型如菠蘿一般小巧可愛!絕對是一款賣相超好，口味超讚的麪包!
製作時間：90min、難度3星、人數4人、適應人羣：老少皆宜
烤箱設定：德普F1烤箱常規加熱175度、預熱8min、烤制20min
麪糰：高筋麪粉200g、細糖40g、鹽3g、奶粉6g、酵母4g、
液種30g、雞蛋30g、淡奶油30g、水70g、黃油25g
香蕉奶油餡：香蕉80g、牛奶200g、細糖35g、黃油10g、
低筋麪粉10g、玉米澱粉8g、雞蛋50g
酥粒：黃油45g、細糖45g、低筋麪粉100g
做法流程：
1、將餡料中的香蕉、牛奶、細糖和黃油料理機制成香蕉泥;
2、香蕉泥煮沸加入低筋麪粉、玉米澱粉、雞蛋，攪拌成餡料備用;
3、將酥粒中的黃油和細糖拌勻，加入麪粉，攪拌成顆粒狀即可;
4、將麪糰配料中高筋麪粉、奶粉、酵母、細糖放置一起，攪拌均勻;
5、加入水、淡奶油、雞蛋和液種，慢速攪拌至無干粉;
6、快速攪拌至表面光滑，能拉出粗糙的包膜，加入黃油和鹽;
7、攪拌成麪糰，自然醒發20min;
8、分割成4份等量麪糰，揉圓，鬆弛;
9、包入適量的香蕉餡，表面刷蛋液;
10、沾滿酥粒，碼入烤盤，
11、放入溫暖潮溼的地方，發酵45min;
12、放入烤箱，烤制20min，至表面金黃後取出;
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瑞麗谷
