原料
小白菜、豆腐 、雞精、精鹽 、金龍魚食用調和油
青菜豆腐
詳細步驟
步驟1：豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘。
步驟2：鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜快炒，然後在加入青菜葉快炒。
步驟3：青菜炒出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
小貼士
1、醬油也可用微量鹽替代,有機醬油也可用兒童醬油替代.蝦皮粉裏也有鹽份，因此加入微量即可。
2、嫩豆腐(南豆腐)，其口感鮮嫩綿滑，比較適合給寶寶食用。嫩豆腐的口感與內酯豆腐相差無幾，但嫩豆腐的營養成分要比內酯豆腐高。
3、豆腐性偏寒，寶寶消化不好時不宜食用
青菜豆腐
青菜豆腐營養價值
1.提供營養，強身健體 一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，爲保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2.保持血管彈性青菜豆腐中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤澤皮膚，延緩衰老 ，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4.青菜豆腐防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力，達到防癌抗癌的目的。
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