香辣酥是一種非常好的小菜，它除了可以單獨的作爲下酒菜之外，還能夠被用來做成香辣雞翅、香辣蝦等等美味的佳餚，另外平時家裏面下面的時候也是可以放一點香辣酥的，做成一碗香噴噴的香辣面，這些食物裏面可能原本味道很普通，但是加了香辣酥了之後口感就會變得非常的好。
香辣酥的做法其實非常的簡單，自己平時在家裏面的時候就可以做起來，不用非要跑到外面去買，在製作香辣酥的過程中可根據個人的口味來把佐料做適當的調整。
香辣酥
原料：花生米、乾紅辣椒、白芝麻、熱水、鹽、雞精、十三香、糯米粉或澱粉
做法：
1，熱水裏加入少許鹽，把花生米放入泡10分鐘。
2，去掉花生表皮。
3，乾紅辣椒剪成段，去掉裏面的籽，只要表皮。
4，把辣椒皮泡在開水裏半個小時。如嫌辣，就泡的時間長一點，中間換幾次熱水。
5，泡好的辣椒皮瀝淨水，放盆內，加入鹽、雞精、十三香拌勻。
6，加入白芝麻拌勻。白芝麻多一點。
7，最後加入花生和糯米粉拌勻，讓彼此粘連。沒有糯米粉也可以用澱粉，我試過用紅薯粉比玉米粉效果要好。
8，油鍋燒溫即可把辣椒倒入鍋中炸，炸時先開大火定型，然後轉小火，等花生酥了即可出鍋。
香辣酥
9，撈出控淨油。
這個菜就如它的名字一樣，香、辣、酥。又是一道不可多得的下酒小菜。
通過小編講解的香辣酥，相信很多人都有了一定的瞭解了，相關的知識我們也介紹了很多，關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。
瑞麗谷
