說到這款燕麥脆餅，原方來自《孟老師的100道餅乾》，不過被小編改動了下。原方是50克黃油融化後使用，所以小編這裏直接使用了色拉油，原方中50克糖量換成了40克，喜歡甜的就可以按原配方加50克。餅乾烤好後很香脆，不說的話，一般人還真不太嘗的出是燕麥。喜歡脆餅乾的可以試試哦。
燕麥脆餅
【燕麥脆餅】(約17片)
材料：
色拉油50g、黃砂糖40-50克g、即食燕麥片50g、蛋25g、低粉50g、泡打粉1/2小勺
燕麥脆餅
做法：
1、準備材料。
2、將黃砂糖加入色拉油中攪拌均勻。
3、再加入雞蛋液攪拌均勻。
4、加入燕麥片。
5、攪拌均勻。
6、篩入低粉和泡打粉。
7、用橡皮刮刀以不規則方向翻拌均勻。
8、包起來冷藏半小時。
9、搓成小球，按扁，鋪在烤盤上。
10、烤箱預熱，170度約烤18分鐘，上色後關火燜10分鐘即可。
小貼士：
色拉油可以換成黃油，將50克黃油和砂糖小火加熱到黃油融化(砂糖不融化沒關係)，放涼後繼續下面的步驟。
方子中的糖可以用棉白糖、紅糖，別有一番風味。
色拉油用玉米油、葵花籽油、大豆油都可以。
小編這裏把燕麥脆餅裏的黃油換成色拉油，這是小編一貫的做法了，爲了健康點!那些不用打發黃油的餅乾方子，一般我都會換成色拉油的，不過要注意的是色拉油的水份相對比較多，所以要適量減少，如果是需要黃油本身的奶香味的，就要換成色拉油後，適當放點奶粉了。各位美麗的媽媽們，跟着小編的腳步，我們一起爲家人爲做出健康、可口的美食，加油!
瑞麗谷
