水煮南瓜
材料：日本南瓜、蔥花適量
調料：玉米油、鹽、糖、味精、胡椒
做法
1、蔥切成蔥花備用
2、油入鍋中，我灑了一些鹽，因爲南瓜水分比較多，很怕類似“爆炸”的聲音
南瓜做法
3、油熱後放入蔥花熗鍋
4、等蔥味飄香時，下入南瓜塊，翻炒
5、南瓜炒至稍軟時倒入一些水，蓋上鍋蓋煮開，放入鹽、糖調味
6、大火收湯汁，放味精，胡椒調味即可裝盤享用
鹹鴨蛋黃炒南瓜
主料：南瓜半個、鹹蛋黃5個
調料：食鹽5克、雞精3克、細香蔥1根、植物油1湯匙
做法
1.小南瓜去皮切小塊，細香蔥切蔥花備用，鹹蛋黃加入一點點黃酒放鍋內
2.蒸熟壓碎備用，鍋內放入適量的植物油，燒熱
3.放入細香蔥，再加入南瓜，(我先倒了南瓜，忘記放蔥，立刻再加進去的)中火煸炒到南瓜四邊發軟，熟透
4.調入適量的鹽和雞精，再加入鹹蛋黃，翻炒均勻即可
美味椒鹽南瓜
主配料：淨南瓜500克、雞蛋1只、蔥、薑末共10克、麪粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、幹澱粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗約100克)。
製法
1.將南瓜洗淨，去皮及籽瓤，切成5釐米長、1釐米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、薑末醃製約10分鐘。雞蛋磕入碗內，加入麪粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
2.炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把醃好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋覆上火，鍋內留少許油，放入蔥末、薑末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。
南瓜燉排骨
原料:豬排骨500克，老南瓜、老薑;大蔥、鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精、鮮湯各適量。
南瓜做法
做法:
1)豬排骨清洗乾淨，切段;老南皿去皮及瓤，清洗乾淨，切塊;老薑洗淨，用刀拍碎;大蔥洗淨，挽成結。
2)鍋置中火上，摻鮮湯，加排骨、老薑、大蔥、料酒、胡椒粉，燒開至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟時，倒人南瓜，投入鹽，一起燉至排骨煙軟離骨，揀去姜、蔥不用，烹人味精、雞精和勻，起鍋盛人湯碗畔即成。
蜜汁南瓜
原料：南瓜
調料：豬油少許、蜂蜜適量
做法
1、把南瓜去皮切成小塊。
2、炒鍋燒熱，放入少許的豬油融化後，倒入南瓜塊煸炒至均勻。
3、把南瓜放入紫砂煲中，放入適量的蜂蜜。(看看我家這一大罐的蜂蜜，一到冬天就結晶了，咋看咋像豬油哈!)
經驗提示
1、沒有紫砂煲的話，也可以直接在炒鍋裏用小火燜熟。
2、根據自己的口味酌情添加蜂蜜。
4、蓋上蓋，插上電源，燜至南瓜軟爛即可。
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瑞麗谷
