南瓜粥是非常普遍的營養粥，南瓜有增強免疫力的功效，它含有豐富的類胡蘿蔔素，可以轉化爲非常好的維生素A，對骨骼發育非常有幫助，不僅如此，它還富含多種氨基酸，這表明它有較高的免疫活性蛋白，對人體發育是非常好的養分，下面有關南瓜粥的簡單做法介紹。
南瓜粥
南瓜粥的營養價值
南瓜粥是補充營養素的基礎食物，同事也是一種很好的嬰兒輔助食品。南瓜粥中的南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。此外，多吃難怪還可以減少膽固醇的吸收，使血膽固醇濃度下降。總的來說，南瓜粥非常適合脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷的人士食用。南瓜粥喝起來有一股自然的清香，比一般的白粥也更美味。
南瓜粥擁有低糖、粗纖維的效果，是糖尿病者的最佳輔助食療。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長髮育的重要物質。此外，女性多喝南瓜粥還有美容養顏的效果，因爲南瓜中的胡蘿蔔素、維生素C和鐵和磷等都對女性特別有益。不少人認爲，早晨喝粥會引起血糖升高，假如選擇的是南瓜粥就能避免這一狀況。此外，在喝南瓜粥的時候可以搭配食用一些蔬菜，這樣更有利於南瓜粥的營養吸收，同時還能穩定血糖。
做法一
食材：大米150克，水12杯，南瓜280克，冰糖210克，鮮百合35克
製作方法：
1、米洗淨，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘
2、將南瓜粉攪勻放粥內，續煮20分鐘，加入冰糖調味
3、最後放入鮮百合瓣，翻滾便成
製作工藝：
1. 將白米飯與清水20毫升混合放入鍋中煮成黏稠狀的粥
2. 南瓜粉用少許涼水攪成泥狀
3. 將南瓜泥放在煮好的粥上，一邊攪拌一邊食用即可。
做法二
食材：南瓜，大米，蔥，青椒
製作方法：
1、將南瓜切成小丁，大米洗淨用水浸泡，蔥，青椒切絲
2、鍋中加水適量，燒開後加入大米，大火煮開，小火煮15分鐘
3、加入南瓜丁，再煮10分鐘
4、可直接盛出食用，也可根據自己的胃口可以放些蔥花，青椒
注意，粥本身就有甜味了，可以不用再放糖了，除非你喜歡稍微偏甜的南瓜粥
做法三：
食材：南瓜粉50g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，醬油1大勺
製作方法：
1、把米泡在淘米水裏。
2、挖出蛤蜊肉並用香油炒後，倒淘米水，加米後用弱火煮30分鐘左右。
3、米煮熟後以醬油調味
4、滅火之前，切嫩南瓜絲放進去煮，熟後盛出即可食用
南瓜粥營養價值多多，味道自然的清香，是養生保健的佳品。
瑞麗谷
