土豆餅是常見的早餐，它的營養高而且容易消化。小火一煎就有焦黃酥脆的味道，味道柔和，深受女性歡迎。土豆餅的製作方法很多，可以直接將小土豆加熱壓扁，表層脆硬內層柔軟，一口一個。土豆切絲的方法保留脆香的味道，口感豐富。搗成泥狀再煎口感最爲細膩，而且可以加入很多配料，營養多元。土豆餅有很多做法，這一款來自地方的小吃進入家家戶戶，也出現了各種美味作爲。
一、香腸土豆餅
土豆去皮蒸熟，能將筷子輕鬆插入的時候就是熟透了。取出土豆碾壓成泥，將它和麪粉、鹽進行攪拌，壓成薄餅。將香腸切成小顆放在中間，然後再加上另外一半蓋緊實。放入油鍋中煎到兩面金黃就可以出鍋了。鹹香的土豆搭配甜甜的玉米香腸更好吃。
二、蔬菜土豆餅
放入蔬菜的土豆餅營養均衡，增加纖維，當作早餐病比較不會餓。選擇出水少的蔬菜，胡蘿蔔和芹菜切丁。放入搗爛的熟土豆中，加入糯米粉和一個雞蛋增加粘性，可以讓蔬菜丁和土豆混合在一起。將一勺土豆餅放入油鍋中壓扁塑形，手掌大小比較容易熟。五顏六色的蔬菜讓土豆餅看起來更加好看。
三、土豆絲餅
土豆絲做成餅有着特別的口感，它本身有澱粉可以黏連在一起，前提是要切得細一些。準備一些嫩蔥絲，加入蔥絲的味道更加濃香。在盆中加入鹽分攪拌，土豆絲會變軟更加容易塑形。將全部的土豆絲放入平底鍋中，等加熱到成型之後進行翻面，等到煎出焦黃的色澤，就可以出鍋了。土豆絲餅的口感層次特別明顯，中間部分還比較溼潤，外層酥脆可以分成多層。
瑞麗谷
