什錦麪疙瘩湯
材料：捲心菜，胡蘿蔔，幹香菇，肉，生抽少許，面適量，鹽少許，油少許，高湯，雞精，辣椒油，醋。
麪疙瘩的做法
做法
1.準備捲心菜，或者你叫它包菜、包心菜、高麗菜、洋白菜，總之就是那個東西，切絲。胡蘿蔔也切絲，幹香菇溫水泡發之後，也切成絲。
2.肉呢，可以用肉末或者肉絲都可以，先用少許生抽拌一拌就行了。
3.然後就是關鍵的麪疙瘩，適量的面，放少許鹽，慢慢的添水，一邊加水一邊攪拌，最後要到很稠，但是可以流動的狀態就可以了。
4.熱油鍋放少許油，先把肉末給炒散，並且炒出一些多餘的油份，然後放胡蘿蔔絲，炒出紅油，胡蘿蔔絲也應該軟軟的了，就放入包菜絲翻炒兩下。
5.家裏如果有高湯就最好了，沒有的話用水也可以，到進鍋中，大火煮開後換中火煮個五分鐘，然後就可以弄麪疙瘩了。
6.我是像弄撥魚一樣，讓麪糊流到碗邊，然後用筷子蘸了熱水後，一點點撥的，坦白一下，其實最早想弄成撥魚，但是未遂。
7.或者你家有別的什麼方法弄麪疙瘩也可以，讓它進去塊不是太大就可以。
8.如果麪糊粘筷子了，就蘸一下熱水就行了。
9.大概有個4、5的樣子，麪疙瘩基本就熟了，放少許鹽和雞精調味。
麪疙瘩的做法
小訣竅
最後盛出來吃，喜歡香菜了，可以再放些香菜，還能放辣椒油和醋。是個方便快捷的主食又有菜，而且包菜的味道甜甜的，讓整個湯喝起來都很不錯的說。
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瑞麗谷
