煮食方便而且又美味的米粉怎麼做你知道嗎

米粉怎麼做

製作方法

1、用一盆清水浸泡江西米粉至鬆軟狀。

米粉怎麼做

2、加熱一鍋清水，煮沸時放入米粉，略煮三分鐘左右，撈出，立刻放入冷水中，再衝洗一片，瀝乾水分待用。

3、米粉瀝乾水分待用，切黃瓜和胡蘿蔔切絲(依個人喜好可更改)，大蔥、生薑和大蒜等切成碎末。

4、熱鍋下油爆炒配料，火候到了後，將冷卻滑嫩的米粉倒入鍋內，關火。

5、加入生抽、自制或購買的辣椒醬，充分攪拌。

6、出鍋入盤，香辣可口的米粉就成功告成了。

原料：

大米1碗、糯米1/3碗、幹辣椒15條(如不能吃辣，可減少至自己接受程度)、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香葉3片、香砂1粒(沒有亦沒關係)、小茴香15粒、丁香1粒。

做法：

1.炒鍋置於火上烘乾，然後倒入大米和糯米用最小火炒勻;

2.一邊炒米的同時，用水沖洗幹辣椒、桂皮、香葉和香砂，然後用廚房紙巾擦乾水分，再將其煎成小塊丟入鍋內一同翻炒;

3.倒入其餘剩下的各種香料入鍋同炒至米變微黃即可熄火;

米粉怎麼做

4.熄火後待其稍微放涼後倒入食物料理機或攪拌器內打磨成較粗的米粉便可使用了。

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