巧克力蛋糕有着濃郁的味道，因爲加入了可可在甜品中有了一絲微苦，所以吃起來不會感覺到膩味，成爲了很多女生鍾愛的蛋糕。網紅岩溶巧克力更爲精緻，從中間化開的時候有可可濃醬流出，綿軟的蛋糕體和流動的內餡醬汁融合，吃起來兩種口感帶來雙重享受。在誰不想在午後吃上一份這樣熱烈的巧克力蛋糕呢!它的製作也非常簡單，不需要雞蛋打發，是一份在家裏也可以輕鬆做成的小蛋糕。選擇小巧的模具中做出手掌大小蛋糕，吃起來也不會有負擔。
選擇濃度高的黑巧，綜合白糖之後味道不會那麼甜，喜歡牛奶口味或者堅果口味的也可以根據自己的喜好來選擇。在大鍋中放水加熱，再放入一個不鏽鋼碗，水浴加熱的方法可以控制溫度快速溶解巧克力和黃油，攪拌讓他們完全融化混合在一起離開加熱火源。第二次在巧克力中放入糖粉、過篩麪粉和朗姆酒，等到拌勻之後在第三次加入打散的雞蛋攪拌。
準備花邊蛋糕體模具，也可以直接準備紙杯。在表面塗上黃油和一層薄面粉，脫模的時候會更方便。將巧克力醬倒入其中。放到已經預熱過的兩百度烤箱中。根據蛋糕的大小加熱一刻鐘到二十分鐘不等，在表面凝固的時候就要取出了，才能夠保證裏面是液體熟透的狀態。
蛋糕脫模後在表面撒上一層可可粉，外面是柔軟的蛋糕體，流心是滾燙的，配上一杯清茶或咖啡，感受到淡淡的酒香和巧克力濃郁熱烈的味道。這一款巧克力戳開之後彷彿火山爆發流出岩漿，所以纔有了這個名字，讓蛋糕有了全新的味道體驗。
瑞麗谷
