饅頭是我們經常吃的主食之一，甚至每天都離不開，饅頭還是發酵食品，比起烙餅、米飯等主食來說更利於消化吸收。這款堅果粗糧饅頭加入了玉米麪。添加了花生、瓜子和葡萄乾，不僅口感豐富，關鍵是更加營養健康。主婦們可以根據家人的喜好隨意添加其他堅果。
健康吃饅頭——堅果粗糧饅頭
原料：麪粉、玉米麪、花生、瓜子、葡萄乾、酵母、溫水
堅果粗糧饅頭的做法
1、玉米麪中加入開水後用筷子攪拌至玉米麪無干面；（玉米麪先燙一下感覺饅頭更細膩好吃）
2、等玉米麪的溫度變溫時加入白麪、酵母和適量溫水攪勻和成發酵麪糰；（加入白麪的量根據喜好，個人覺得白麪的量不能低於玉米麪，否則口感不好吃）
3、和好的麪糰進行發酵；
4、準備好各種堅果（花生瓜子提前炒香會更好吃）；
5、麪糰發酵好後加入堅果；
6、堅果與麪糰反覆揉勻（多揉幾分鐘蒸出的饅頭表面光滑，口感筋道）
7、將麪糰分成劑子並整形成饅頭；
8、入蒸鍋大火蒸15分鐘關火，等2-3分鐘即可取出饅頭。
美食小提示
1、玉米麪先燙一下再加白麪感覺饅頭更細膩好吃，這只是個人感覺啊
2、加入白麪的量根據喜好，個人覺得白麪的量不能低於玉米麪，否則口感不好吃
3、麪糰發酵完成後再案板上多揉幾分鐘蒸出的饅頭表面光滑，口感筋道。
關鍵詞:堅果饅頭食譜饅頭
麪粉的營養價值
麪粉營養分析：麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麪粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。...[更多]
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