黃金烤饃饃

這個饃饃在入烤箱前一直保持着它質樸的外表，入烤箱烤制後再取出來一看，這外型瞬間華麗了！連我家小哲都問我：“老媽你今天做麪包啦？真香啊！”

烤饃饃是前一段在上海的聚會時在西貝西北菜吃到的，當時給我留下的印象是雖然沒有華麗的外表，但是卻有着不俗的味道。今天在家裏自己動手做起來，心裏還是多少有些忐忑，畢竟西北面食的特點就是無添加的原料，純手工製作。不過今天這麼一折騰，普通的饃饃有了大變樣，可不是麼，穿上黃金外衣的饃饃，乍一看還真的像只華麗的歐包呢。可謂中式做法，西式外衣，烤過後的饃饃，酥黃香脆，非常的好吃，口感也比普通的烤饃饃昇華了許多。

西部點心第四款，金黃金黃的洋範兒烤饃饃，是不是更合你的口味了？

黃金烤饃饃

材料：麪粉300g、白糖20g、豬油30g、酵母4g、牛奶25g、奶粉4g

黃金烤饃饃的做法

1、將麪粉、白糖、酵母、奶粉依次倒入盆中。

2.加入牛奶、水、豬油，用筷子攪拌成雪片狀。

3.和成稍硬的麪糰。

4.將和好的麪糰揉至光滑，分劑揉成饅頭，放入蒸籠裏。

5.餳40分鐘至饅頭飽滿發白.上籠火蒸40分鐘。

6.將蒸好放涼的饃饃用刀切幾刀，但不要切斷。放入220度的烤箱中，上下火烤8分鐘左右至色澤金黃即可。

碎碎念

1.因爲配方中有豬油，所以揉麪團的時候可能會比普通的麪糰整形要費時點，沒關係，多揉揉就光滑了。

2.蒸好的饃饃放涼再切，切的時候可以切深點，這樣烤出來好吃，但是記住不要切到底，讓饃饃還是能保持完整的形狀。

3.入烤箱烤制的時間和溫度，根據自己烤箱的脾氣來做調整哦。

關鍵詞:麪粉

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