創新金針菇青椒串|炭烤的美味選擇

女生在家裏自己享受美味要比店裏更加自由放鬆有樂趣，自助形式的火鍋或者燒烤是非常適合朋友相聚的選擇。配置好食材，大家都可以根據個人口味來食用。燒烤料的種類很多，除了可以直接購買的肉品和蔬菜，女生也能夠在製作一些創新菜品來讓美味變得更加多元。

這兩種蔬菜都是很常見的燒烤火鍋料，青椒甜辣清爽，金針菇柔軟有嚼勁，將兩者混合起來，更是別有一番滋味。

選擇一把的金針菇將根部處理掉後沖洗乾淨，分成小份。將大青椒從中間對半切開，爲了讓口感更加適合大衆，用細勺將裏面的青籽掏出，將每一份金針菇的後半部分都撒上一層黑胡椒，塞到的一部分也能夠有味道。因爲金針菇質軟不容易固定，將胡蘿蔔切成粗條，一同塞到空隙的地方，可以讓青椒變得飽滿，金針菇也不會鬆動。這樣一份青椒串就完成了。

青椒串可以放到燒烤盤上進行加熱，將燒烤醬均勻塗到表面，等到食材都完全變軟的時候就可以食用了。平時也可以將它直接當做一盤菜，炒制的過程也十分簡單。

大蒜切碎加鹽碾成蒜泥，小米椒切成小段和醬油、青檸汁、糖鹽一起混合成醬汁待用。將蒜末炒香墊在鍋底，放入青椒串進行雙面煎制，等到青椒表面變色將預先調好的醬汁倒入煮入味。加鍋蓋等到湯汁變少，裏面的金針菇也完全熟透的時候，就可以進行大火收汁，這樣可以打造燒烤的風味。在表面再放上檸檬汁和白芝麻點綴，讓味道變得更加有層次。煮好的青椒串有着淡淡的酸甜味道，金針菇也充分吸收了醬汁，創新彩色更有驚喜。