夏天美味的涼拌菜，一定要學會選擇，不然易誘發腸胃炎

夏天吃涼菜是一個非常愜意的事情，因爲隨着氣溫的上升，吃涼菜是既開胃又清淡的，比如說冷麪、涼拌雞絲之類的，但是在夏天東西不能放太久，一方面細菌滋生的快吃到肚子裏可能會拉肚，更嚴重的還會引起腸胃炎，那麼就會嚴重影響到身體健康了。如何在夏天正確安全又放心的吃涼菜呢?建議大家可以參考以下幾點進行~

1、食物保存

如果保存條件不當那麼就會引起細菌的大量繁殖，而夏天又是腸胃炎的多發季節，所以就會因此跑醫院，一般因爲夏天天氣太熱，人們都不願意開火做飯，那麼就很願意買外邊熟食店的涼菜或者是滷味，但在外邊買東西是一定要注意的，一般經過加工的滷菜在22°左右存放半天就會變壞甚至是變質，所以儘量是不要買，少吃。

值得注意的是，買涼菜的時候最好不要買豆製品或者是肉類的涼菜，因爲這些食物放久了細菌是很容易超標的，如果是買外邊現拌的涼菜，買新鮮全素的，這樣會更安全一點。

2、如何選擇

(1) 顏色

最好是選擇顏色新鮮的蔬菜，這樣也說明菜會更加地新鮮。

(2) 味道

考慮到飲食安全，在買涼菜之前最好是聞一聞，如果有異味就不要買了，或許是買回家吃到有異味也不要繼續吃了。

當然了，涼菜的保存時間較短，保存的條件也有限，所以真的不建議你買外邊的涼菜，如果可以的話買一些新鮮的蔬菜，比如黃瓜、菠菜、海帶等等，自己在泡發點腐竹和木耳，調製一下醬料，這樣吃起來更安全，也不必擔心健不健康的問題了。