天一熱,廚房就變成了一個大蒸籠,隨便炒個菜,在裏面蒸上10分鐘,保準讓你汗流浹背的。
所以最近,這樣的留言↓又在後臺層出不窮了
10分鐘做好的夏日快手菜?完全沒問題,今天這道蒜泥肥牛,根本就花不了你10分鐘!
買超市裏現成的肥牛片,下水一焯,各式調味一拌,一道肉就算做好了。你們說快不快,棒不棒?
還有更棒的是,味道也超讚,鮮嫩的肥牛卷,醬汁酸辣,配上花生碎的香,讓人慾罷不能。
無需刀功,不需要大火爆炒,炎熱的夏天,還有比這更懶更貼心的招兒麼?
- 蒜泥肥牛 -
[ 食材 ]
肥牛卷、大蒜、小米辣、線椒、姜
花生碎、大蔥、韭黃、香菜
辣椒油、生抽、老抽、米醋、糖
[ 做法 ]
1.大蔥切段,老薑切片,蒜打成茸,韭黃和香菜切碎,辣椒切成圈
韭黃和香菜一定不能少,它們是這道菜調料非常關鍵的一環,如果實在不愛,可以少加點,或者吃的時候撿出來
2.冷水加蔥段、薑片燒開,加入一匙料酒,下肥牛卷焯熟
焯水前肥牛卷要反覆沖洗去掉血水,肥牛焯水後可以去掉很多油脂,增加清爽感
3.前面切好的韭黃、香菜、蒜蓉、辣椒圈,與辣椒油、老抽、生抽、醋、糖調成調味汁
4.焯熟的肥牛,撈出瀝乾水分,澆上調味汁拌勻,撒上花生碎就可以開動啦
夾一口肥牛,蒜泥、韭黃,花生碎,豐富的香味疊加在一起,配合着酸辣的口感,特別帶感!
要是想更重口一些,就再多下點辣油和醋,保證吃得你鼻尖冒汗。
做的人開心,吃的人也開心,能平衡好這一點的,除了前幾天的豆角燜面,大概也就屬涼拌菜了吧。