魚腥草雖然很普通，但在過去缺吃少穿的年代，它也是救命草哈，聽老媽說她們那會兒吃不飽的時候就去野地裏挖這東東，回來後拌着吃可以配玉米飯最好的下飯菜，現在有機會回老家，走在山間的小路上我也習慣性的低頭去找找這東東，自己挖出來的顯得更有成就感
魚腥草，最簡單的做法就是直接涼拌，它具有清熱解毒、利水消腫的功效，一般上火了可以拌上一盤來吃吃哈，不過前提是你能接受它的味道，呵呵
清熱解毒的草根菜-涼拌魚腥草
材料：魚腥草、青蒜、紅辣椒、鹽、油辣子、蒜、生抽、香油
涼拌魚腥草的做法
1、魚腥草去掉鬚根後洗淨掐斷洗淨瀝乾水份備用
2、魚腥草放入碗中，加入蒜白和紅椒段
3、加入鹽
4、加入油辣椒
5、拌一下後加入蒜片
6、再加入蒜葉部分
7、淋入生抽
8、加入香油
9、充分拌勻即可
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1、魚腥草建議用手來掐斷，不粘鐵腥味兒感覺味道更好些
2、油辣椒是我自制的，沒有也可換成剁椒
本來想用鮮辣椒的，可做的時候才發現我買的鮮辣椒放的時間長了都快變幹了，但也懶得出去現買，就湊合用吧，主要是爲了提色，而且油辣椒不建議少呀，這道菜就要辣纔好吃
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魚腥草和母雞能一起吃:或豬肺具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效
豬肺和魚腥草能一起吃:魚腥草與潤肺補肺的豬肺相配，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。可作爲肺炎、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咯血等病患者的輔助食療品。
關鍵詞:魚腥草涼拌菜菜譜
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