秋天正是吃螃蟹的季節，但是螃蟹怎麼做好吃呢?不如今天嘗試一下螃蟹的這種做法，營養不流失，而且小孩子還特別的願意吃，這是一種汕頭吃法，做法很簡單，保證吃完之後讓你回味無窮。
我們知道一般在外邊吃一些宴席的時候會有一道龍蝦麪，一般這道菜倒是很少在家做，因爲龍蝦並不便宜，但是今天就把龍蝦換成螃蟹，換個吃法，保證做出來經濟實惠，讓你吃的特別過癮。
只需要在蒸螃蟹的時候，將麪條和螃蟹放在一起蒸，那麼就可以做成美味的家常菜了，麪條裏融入了螃蟹的味道還要螃蟹的所有湯汁，營養美味。建議大家選擇的螃蟹最好是選擇青蟹，買兩三隻，這是一個人的分量，千萬不要因爲螃蟹好吃就吃的過多，螃蟹比較寒性，吃的太多很容易腹瀉。
【螃蟹蒸麪】
步驟：
1、首先來處理一下螃蟹，將螃蟹殼掰開，然後取出蟹胃、蟹腮和蟹心，這些都是不能吃的，然後在用刷子在流動水之下給螃蟹進行清洗，清洗好了之後放在一旁備用。
2、將螃蟹對半切開，剁成小塊，這樣方便吃，然後蘸取一些生粉。
3、準備好薑末、沙茶醬、豆醬，加入少許的清水，攪拌作爲醬汁。
4、熱鍋涼油，放入螃蟹給螃蟹煎炸一下，看一下蟹膏定型了之後就取出。
5、鍋中的油倒出來，再去把螃蟹放進鍋中，加入調製好的醬汁進去，開大火煮開之後關火。
6、接下來準備麪條的部分，先把麪條泡軟然後撈出。
7、將螃蟹放在麪條上面，然後送入蒸籠上面去蒸，十分鐘。
最後就可以在蒸螃蟹的時候，準備一下蘸料了，碗中加入一些醋和薑末，最後撒在蒸好的螃蟹上面，吃之前攪拌一下就可以了。
瑞麗谷
