醋泡花生的做法
1.取花生米(最好是新鮮的)50克左右洗乾淨。
2.放在外面讓太陽曬一天，這樣容易剝花生殼。
3.剝出花生米，要帶着那層紅皮。
4.放到可以密封的罐子裏，倒入陳醋或米醋，沒過花生米。
5.蓋上蓋子密封好，放置冰箱或陰涼處7-10天，大概一個星期就可以吃了。
醋泡花生的功效
1、醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。
2、長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡花生的做法
4種人不宜吃花生：
1、高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2、膽囊切除者：花生裏含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。
3、消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。
4、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。
以上是醋泡花生的做法，你學會了嗎?這道菜特別適合中老年人，每天吃上10粒。能夠起到軟化血管，降血壓，降低膽固醇，預防或治療心腦血管疾病的作用。
瑞麗谷
