蘿蔔燜牛腩味道清淡，營養豐富，很實在在家滋補，下面推薦給大家幾款非常簡單又好吃的蘿蔔燜牛腩做法，希望大家喜歡。
蘿蔔燜牛腩一
材料
牛腩、白蘿蔔1個、生薑1塊、蒜頭5瓣、大蔥1根、八角2顆、桂皮1小根、香葉3片、花椒少許、海天柱候醬2大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙(白酒也可以)、白糖5小匙、花生油1大匙。
做法
1.將買回來的牛腩切塊，鍋內燒開水，倒入牛腩飛水撈起沖涼水洗淨備用，生薑切片，蒜頭去皮拍扁，大蔥切段。
牛腩的做法大全
2.在鍋中倒入油，等油熱之後放入蔥薑蒜爆炒出香味然後倒入牛腩，加海天柱候醬翻炒至牛腩均勻上色，再加入清水，加入的清水要沒過牛腩2cm，加料酒、生抽、老抽、白糖燒開，再加蓋轉小火慢慢燜1個小時左右。
3.白蘿蔔去皮切2cm的厚片，倒入另一個鍋中加清水，再加1小匙雞精，用大火燒開後轉中小火煮7-8分鐘撈出。
4.當鍋中的牛腩煮至用筷子能輕鬆插入即可加入蘿蔔。
5.加入蘿蔔後加蓋小火燜10-15分鐘就可以出鍋了。
小訣竅
1.在悶牛腩的時候大家可以悶的時間稍微長一點，這樣更加的好吃，當然這完全看個人愛好，有的人就喜歡吃不爛的，要是喜歡吃爛點的就要燜的時間久點。
2.蘿蔔先用清水加雞精煮過是爲了去辛辣味，在加入蘿蔔的時候必須要牛腩燜至一定程度，這樣煮出來的蘿蔔就會非常的鮮甜啦。
蘿蔔燜牛腩二
材料
牛腩200克、白蘿蔔100克、胡蘿蔔20克、蒜苗10克、生薑1小塊、大料適量、桂皮適量、澱粉適量、食用油30克、香油1小匙、蠔油3小匙、醬油1小匙、高湯適量、料酒2小匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法
1.牛腩洗淨切塊，白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨後去皮切塊，生薑洗淨切片，蒜苗洗淨切段。
2.把牛腩放在沸水中，用中火煮約5分鐘，去淨血水，用清水沖洗乾淨。
3.往鍋內放油，燒熱，放入姜、料酒、大料、桂皮，加入高湯、水，用大火燒開，調入鹽、味精、蠔油、醬油、胡椒粉，改用小火燜至牛腩快熟透時，再加入紅、白蘿蔔塊燜5 分鐘，加入蒜苗，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
注意
營養豐富，清淡鮮美。用蘿蔔燜牛腩，既可以去除牛腩的羶味，又可以使蘿蔔更鮮美。
蘿蔔燜牛腩三
材料
耙齒蘿蔔，牛腩，生薑，陳皮，柱侯醬，鹽。
牛腩的做法大全
做法
1、牛腩洗淨，放入滾水中煮10分鐘，撈起洗淨。
2、先把生薑和陳皮放進煲內，加入清水煲沸後加入牛腩、蘿蔔滾後改慢火煲2個小時，放鹽調味即可飲用。
3、牛腩撈起用柱侯醬爆香加水略燜後，再加入耙齒蘿蔔勾芡變身成蘿蔔燜牛腩了。我這牛腩煲了兩個小時以爲會很焾的了，誰料還是堅韌無比!無奈只有先把蘿蔔消滅了，這牛腩留下頓再行燜過。小訣竅吸取教訓，試食過才上枱，焾嗮，沒牙的也可以吃了。
通過小編講解的牛腩的做法大全，相信很多人都有了一定的瞭解了，相關的知識我們也介紹了很多，關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。
瑞麗谷
