在古代，立秋的時候也有吃紅豆的習俗，據說是可以預防痢疾。雖然現在沒有這個習俗了，但是也不影響人們對紅豆的喜愛，比如說薏米紅豆粥，紅豆沙，紅豆酥等等，這些和紅豆有關的食物，可不僅僅表達了相思，而是吃貨對於紅豆的熱愛。
偶爾吃一吃紅豆對身體還是很好的，它可以清熱解毒，還可以健脾益腎，更是女性健康的好夥伴，除了可以養生，還可以讓人氣色紅潤，有美容的功效呢!但是大家經常喝紅豆粥應該也是吃膩了，今天不妨學着做一下紅豆糯米糕，來換換新口味吧，絕對會讓你吃到停不下來~
食材：紅豆、糯米、米粉、桂花、糖
步驟：
可以根據家裏人的數量來做，糯米和米粉按照1:1的來，這樣口感是很好的;
1、先將紅豆提前用水浸泡一個小時;
2、泡好了之後放入水裏煮，適當的加入糖，可以根據自己的口味適當的增多減少糖分，煮90分鐘;
3、煮好之後將紅豆和湯汁分開放，紅豆裏面加入同比例的米粉和糯米粉進去，可以一點點的加，不要一次加太多，攪拌均勻了再放(需要注意的是糯米粉和米粉要先進行混合然後再和紅豆進行混合，在沒有混合之前將糯米粉和蜜粉混合的一部分留下來後面用);
4、攪拌均勻之後，如果覺得有一點幹，可以加入一點紅豆水，但是不要放太多了，以免不能成型;
5、準備好蒸籠，放上紗布，將紅豆糕放進去，可以根據你喜歡的形狀來，這裏給紅豆糕修成了四方形;
6、然後去蒸20分鐘;
7、蒸好之後將之前預留的糯米粉和米粉撒在紅豆糕上，在撒一點點桂花繼續悶五分鐘就可以了~
悶好了之後取出切成小方塊，如果覺得甜度不夠的話可以蘸桂花醬，又有紅豆的綿密，又有桂花的香氣，好吃極了!
瑞麗谷
