前一陣兒子的朋友送給我2包楊樹吊，我也是頭一次聽說楊樹吊，上網查了一下，楊樹吊就是楊樹的雄花序，也有叫楊八狗子的。是種中藥材，具有一定藥用價值,能起到消炎解毒、利尿止瀉、健胃抑菌等作用。
楊樹吊要吃紅色小的比較嫩，最常見的吃法就是用來包包子、餃子、烙餡餅。做之前要先泡再焯水，去掉苦味後再做。
春天嚐鮮----楊樹吊餡餅
主料：麪粉、豬肉餡、楊樹吊（提前泡再焯水）
調料：蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽、糖、生抽、香油
楊樹吊餡餅的做法
1、麪粉用開水、涼水和成較軟的麪糰醒面；
2、肉餡中加入胡椒粉、蔥薑末、料酒、糖、生抽、鹽調味；
3、焯過水的楊樹吊切碎後擠掉水分（不能擠的太乾否則餡幹不好吃）
4、將楊樹吊與肉餡拌勻後加適量香油拌勻；
5、麪糰切成劑子，擀成中間厚的皮子；
6、包入楊樹吊餡做成餡餅生坯；
7、平底鍋燒熱，倒少許油，將餡餅生坯下火烙成兩面金黃即可。
味道鮮鹹，有楊樹花的特殊新鮮味道
關鍵詞:餡餅餡餅食譜
瑞麗谷
