又大又香的鴨蛋怎麼做纔好吃呢?下面給大家介紹幾種鴨蛋的做法。
鴨蛋的做法
鹹鴨蛋
材料
鹹鴨蛋5個，清水500ml，鹽100g，高度白酒30ml
做法
1.鴨蛋洗淨擦乾表面水份(或者晾乾)
2.鍋中放500ml水燒開，倒入100g鹽燒開融化。徹底冷卻後加入30ml高度白酒攪勻
3.鹽開水倒入可以密封的容器裏，鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點(可以用小鐵勺敲也可以用手拿起在砧板上磕)，浸入鹽水，密封。春夏季氣溫高，放陰涼處一般一週就可以做得。像現在這樣秋冬季氣溫低，放室內保存，一般需要兩週左右才能入味出油
鴨蛋的做法
西紅柿飯海鴨蛋卷
材料
西紅柿，海鴨蛋
橄欖油適量、鹽適量、雜菜適量、蔥花適量、白酒適量、雞精適量、白米飯適量
做法
1.番茄洗淨後在沸水中燙一下去皮
2.切成丁
3.準備雜菜，海鴨蛋，米飯
4.鴨蛋磕入碗中，加入蔥花，鹽和滴入幾滴白酒打勻
5.鍋內倒入橄欖油，溫油倒入番茄煸香之後加入雜菜
6.加入鹽煸炒均勻
7.加入米飯煸炒均勻後加入適量的雞精調味熄火，盛入碗中待涼
8.先把鍋中燒熱，倒入底油，油溫7分熱轉小火倒入蛋液做成蛋皮
9.把飯均勻的鋪在蛋皮上
10.捲起切段
11.鹹鮮中帶有一點番茄的酸甜味，很棒的
鴨蛋的做法
鹹鴨蛋燴山藥
菜譜簡介
這個鹹蛋燴山藥是實在懶得出去買菜，利用家裏剩餘的材料隨意組合而成的。做法簡單自我感覺味道也挺好，喜歡吃山藥的朋友可以試着這樣做做。
材料
山藥1根，熟的鹹蛋2個，蒜末適量，蔥花適量
做法
1.山藥去皮切片，鹹蛋弄碎一點。
2.鍋熱油，加入山藥、鹹蛋翻炒，一邊炒一邊加一點水避免糊鍋。
3.山藥炒軟點加蔥花出鍋就行了，如果鹹蛋夠鹹就不用再加鹽了。
小訣竅
山藥生着就可以吃，炒得欠一點更利於營養的保存。
給大家介紹幾種鴨蛋的做法， 看完後相信大家都瞭解了吧?如果你還有其他疑問或者需要了解更多相關知識就關注我們網站吧!
瑞麗谷
