漢堡的做法 巨無霸漢堡的詳細做法 看了你一定會做

食材用料

漢堡的做法

巨無霸漢堡的做法

1.先做漢堡胚。除黃油外的所有材料放入麪包機，揉到擴展階段，加入黃油，揉到完全階段，就是有手套膜，及時破洞，洞邊也非常整齊

2.麪糰放溫暖處發酵，發酵至兩倍大，用食指沾少許麪粉，在麪糰上搓個洞，洞不立即回縮表示面已發好，如果回縮，還沒發到位，如果塌陷，表示發過了。

3.麪糰排氣，平均分成8份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。這個麪糰分成6個分量也可以。

4.鬆弛好以後，繼續排氣，然後再滾圓，放入漢堡模具中，沒有漢堡模具也可以直接放烤盤上

5.溫度38度，溼度80%，發酵45分鐘，發酵至原來的兩倍大，取出，刷上一層蛋液，撒上少許芝麻

6.烤箱180度預熱，預熱完成之後，烤箱中層，上下管180度，20分鐘，上色滿意，及時加蓋錫紙。

7.取出漢堡，溫溫熱的時候，裝入保鮮袋。

8.開始裏面的夾層的做法。首先，買豬肉牛肉都可以，7分瘦，3分肥，然後剁成肉糜，加入雞蛋液，每次加少量，攪打上勁，肉糜變得黏稠，加入胡椒，料酒，鹽，雞精，洋蔥碎，繼續順一個方向攪打，然後拍上面包糠，平底鍋小火煎肉。煎兩個圓形的雞蛋。剩下的就是抹上沙拉醬，加入肉餅，放入煎好的雞蛋，生菜，番茄或者芝士等等。裏面的東西可以隨意放。

漢堡的做法

巨無霸漢堡的做法已完成啦，喜歡吃巨無霸漢堡的親們可以自己動手做哦!