雞胗是雞的胃部，被認爲是極富營養的內臟，各地都有吃雞胗的習慣。市場上有專門的冷凍雞胗，也有專門賣雞胗的滷味，代表了人們對這種食物的喜愛。雞胗的做法有很多，在家裏可以怎麼做呢?雞胗怎麼做好吃易爛，這五個食譜最簡單。
雞胗怎麼做好吃
一、孜然炒雞胗
雞胗需要清洗乾淨纔不會有異味，用鹽可以洗的更乾淨。將雞胗、洋蔥和蒜薹都切成片狀，可以讓雞胗吃起來更香。先用蔥姜炒香鍋底，放入雞胗加熱到變色的時候將剩下的食材放入，變軟的時候撒上孜然，飄香廚房。
二、辣味雞胗
雞胗可以當作小零食來食用，辣味的口味最受人歡迎。將辣椒切片，和去腥的生薑、料酒一起醃製雞胗。在鍋裏放油，將配料先放入炒出香味，然後再放入雞胗爆炒，醬汁變少的時候加調味料。
三、香烤雞胗
烤起來的雞胗口感勁道，是美味的小酒菜，一口一個吃起來超過癮。將雞胗清洗掉血水，翻入生薑、辣椒醬、遨遊進行醃製。醃好的雞胗用竹籤串起來，用烤箱加熱二十分鐘，取出撒上胡椒粉，然後再烤五分鐘就做好了。
四、涼拌雞胗
涼拌雞胗作爲開胃菜做法很簡單，在鍋裏放水加入五香香料包，清洗好的雞胗放入，添加兩勺鹽和醬油，一直燉到雞胗變軟爲止。燉好最後取出來放涼，加上辣椒麪、醋、芝麻、蔥末調味，就完成了這一道美味的涼菜。
雞胗可以治療積食，促進腸胃蠕動，有助於排出結石，還能夠補充鐵質，是一種很好的養生食材。雞胗雖然好吃但是作爲內臟，它的膽固醇也是比較高的，每次食用要適量，不要造成身體的負擔。
瑞麗谷
