提到紅燒排骨，想必大家都不是很陌生了。要說到排骨最經典的做法當屬紅燒排骨了，那麼紅燒排骨怎麼做好吃呢?接下來就讓我們學習一下詳細的步驟吧。
一、紅燒排骨
步驟:
1、首先準備好所需的食材。排骨、冰糖、蔥、姜、八角、桂皮、生抽等等;
2、鍋中放入適量的水，等水燒開之後放入排骨進行焯水，然後將排骨撈出瀝乾水分，放置一旁備用。
3、鍋中放入適量的油，油溫上來之後放入冰糖進去炒糖色，最好是用小火去熬，將糖炒成深褐色就可以了;
4、這時候加入排骨進去，將排骨的每一塊都包裹上糖色，然後鍋中加入適量的清水，最好是剛好沒過排骨;
5、接下來就放入剛纔準備好的調味料，用大火煮開以後轉爲中小火慢燉40分鐘左右，快要煮好的時候，就可以將八角、桂皮等香料部分撈出，用筷子插入排骨，如果能插透的話就代表已經熟透;
6、最後繼續煮，將湯汁收汁就可以了。
二、烹飪小竅門
1、在選購排骨的時候一定要選擇優質新鮮的排骨。
2、給排骨焯水的時候可以加入一些花椒，這樣可以去腥。
3、在炒糖色的時候要注意最好是用小火，不然很容易讓食物燒焦。
4、要注意全程關注紅燒排骨的製作，最好是可以經常性的翻動排骨，以免出現燒焦的情況。
吃排骨對於我們的身體是大有好處的，尤其是其中含有的鈣元素是非常高的，所以對於大家來說可以適當的去吃一些排骨，這樣對我們的身體來說是比較健康的，而且也是有利於心血管，但是要注意一定要搭配蔬菜水果才更好。
瑞麗谷
