榆錢是農村常見的一種植物，在結果的時候馬上採摘下來食用，口感清甜滋養腸胃。榆錢能夠促進消化安神助眠，經常吃有助於身體循環。榆錢的做法豐富，簡單做出美味農家菜。這一種禁忌人羣卻不適合吃。
榆錢的家常吃飯大全
一、榆錢飯
榆錢飯是很多人小時候經常吃的味道，將榆錢清洗乾淨，把中間的梗摘掉。擠掉榆錢的水分，倒入玉米麪和麪粉攪拌均勻。攤平蒸十分鐘，澆上香油柔軟的榆錢就做好了。準備好醋醬辣椒油所做的醬料，沾一口吃簡直太美味。
二、榆錢炒雞蛋
榆錢清洗好後濾掉水分，倒入雞蛋液混合，撒鹽調味。平底鍋加油熱鍋，加入蛋液炒熟，雞蛋結塊後盛出口感香鹹。
三、榆錢粥
榆錢口感柔軟，煮粥的口感也很好。粳米放水煮粥，壓制大米後將榆錢放到裏面一起煮熟，最後放入鮮蝦和少量的鹽調味，榆錢粥就做好了。
四、榆錢窩窩頭
榆錢做成的窩窩頭不僅有翠綠的顏色，口感上也會變得更加豐富。將榆錢和粗細兩種玉米麪、黃豆粉、麪粉混合到一起，加水揉成麪糰。分成小劑子塑形成窩窩頭中空的形狀，放到蒸籠里加熱20分鐘就可以吃了。
五、榆錢煎餅
將榆錢放入麪粉、胡椒粉、雞蛋混合，熱鍋放油有倒入麪糊，煎出麪粉焦黃的顏色就可以出鍋了。榆錢煎餅口感清爽香酥，作爲早餐煎餅方便易上手。榆錢有很多的做法，也可以用來炒肉燉湯，你學會它的做法了嗎。
榆錢的禁忌人羣
榆錢含有煙酸等營養促進腸胃暢通，但是胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人並不適合食用。酸性物質會持續刺激腸胃，影響後期治療的效果。
瑞麗谷
