香滑的鮮奶燉蛋這樣做口感真的很好

食材

主料：雞蛋1個

輔料:蜜糖10g、鮮牛奶150ml

鮮奶燉蛋

步驟

1.準備好材料;

2.先將雞蛋打在碗裏;

3.倒入150ML牛奶與10G的蜜糖;

4.然後用手動打蛋器或筷子攪拌均勻;

5.煲裏先將清水煮沸;煮沸後將蛋放上;

6.蓋上蓋子;

7.1分鐘後，打開個蓋一下，再蓋上蓋子;

8.蒸大概12分鐘;

9.打開蓋取出放涼一下就可以吃啦。

鮮奶燉蛋

小貼士

1.燉蛋水與蛋的比例要適當，燉出來的雞蛋就不會老火，醇滑!

2.時間也很重要，燉的時間長，蛋就會不滑，時間不夠，蛋像沒有蒸熟一樣稀稀的，所以，時間的掌握也很重要。

3.燉蛋要用先將水煮沸，再放蛋下去燉，剛開始燉的時候，還要將蓋打開一下，再蓋上再燉。

4.燉好的時候，要即時打開蓋取出，不要讓水蒸汽倒流。

5.蒸蛋的清水或牛奶最好選用溫水或溫奶，即手摸到不覺得燙爲至溫。

鮮奶燉蛋說難不難，說容易好像也沒有那麼容易。要想燉出一碗香甜醇滑的蛋，還是有講究滴。只要根據以上步驟做，燉出來的雞蛋，真的很香滑，而且又不水流流的，感覺像吃豆腐花一樣滑滑的，口感很好。