要做到外觀光滑如鏡、口感濃香絲滑的雞蛋羹並不難，其實只要遵循以下個小祕決，連零廚藝的新手也可以輕輕鬆鬆搞掂這道甜品。
1、蛋奶液一定要用濾網過濾掉泡沫，保證蛋奶液表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，纔不會有難看的蜂窩。
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一層保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。加保鮮膜是爲了鎖住蒸氣，扎幾個小孔是爲了讓蒸氣循環流動，這樣蒸出來的雞蛋羹細膩無泡，嫩滑無比。
牛奶燉蛋
3、250ml的牛奶配2個土雞蛋(土雞蛋太小可以用3個)，用中大火蒸15分鐘;如果喜歡濃稠的口感，適當將牛奶減少。”
牛奶燉蛋的做法步驟
1、 準備原材料如圖。
2、將雞蛋打散，加入白糖、牛奶攪打均勻，靜置2、3分鐘白糖溶化。
3、然後將牛奶蛋液用篩網過濾掉泡沫。
4、容器表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。
5、冷水下鍋，把碗放到蒸鍋裏，蓋上蓋子，大火燒開然後中火蒸15分鐘即可
6、將草莓對半切開去蒂，擺好就可以吃啦。
小竅門
1.蛋奶液一定要用濾網過濾掉泡沫，保證蛋奶液表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，纔不會有難看的蜂窩。
2.蛋奶液倒入碗中，要封上一層保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。加保鮮膜是爲了鎖住蒸氣，扎幾個小孔是爲了讓蒸氣循環流動，這樣蒸出來的雞蛋羹細膩無泡，嫩滑無比。
牛奶燉蛋
3.喜歡濃稠的可以適當減少牛奶的量。
使用的廚具：蒸鍋
通過小編講解的牛奶燉蛋，你知道了嗎?缺乏生活經驗的年輕朋友們可以收藏我們網站，任何在生活中的問題我們都可以幫助你。
瑞麗谷
