家常涼菜做法大全
蔥油腐竹
材料：腐竹150克(泡發好)、青椒1個、小蔥1把、香醋適量、食鹽適量、白糖少許、食用油適量
蔥油腐竹的做法
1、泡發好的腐竹切斜段，青椒去籽切絲、小蔥切段。
2、腐竹放入鍋中焯1分鐘撈出，焯過水的腐竹、青椒絲、部分小蔥段一起放入容器中。
4、依次加入食鹽、香醋、少許白糖、(白糖一點點就可以，提鮮的).
5、鍋中放食用油，放入剩餘的蔥段小火炸，炸至蔥段焦黃關火成蔥油。
6、加入2茶匙熬好的蔥油拌勻即可。
拌綠豆芽
材料: 綠豆芽 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢薑絲二錢 醋五錢 香油一錢
做法: 將綠豆芽揀去雜質洗淨，入開水鍋裏焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水;黃瓜洗淨直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、薑絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐乾絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。
家常涼菜做法大全
涼拌蓮藕
材料：蓮藕兩節香菜兩棵、蔥兩根、姜一棵、魚腥草適量、生抽適、麻油適量、陳醋適量、指天椒四個、蒜兩瓣、蠔油適量
做法1、蓮藕洗淨去皮，鍋裏放水煮開，放蓮藕煮八分鐘，撈起瀝乾，切片備用;
2、蔥薑蒜香菜魚腥草指天椒洗淨切好備用;
3、將蔥薑蒜等撒在蓮藕片上，加適量的生抽、陳醋、雞精、麻油、耗油;
4、攪拌均勻，裝盤即可。
看了上面的文章，你知道家常涼菜做法大全了嗎?是不是很簡單呢?涼菜一次性不要做得太多，能吃多少做多少。防止放置時間過久引發腸胃不適。喜歡吃涼菜的朋友可以嘗試不同的搭配哦。
瑞麗谷
