韭菜鍋貼

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；

接下來就教大家怎麼做一道又好吃又簡單的韭菜鍋貼。

主料:餃子皮,350g;肉泥,250g;韭菜,150g;香蔥末,100g;白芝麻,20g

輔料:鮮雞汁,適量;花椒粉,適量;生抽,適量;老抽,適量;香油,適量;鹽,適量;糖,適量;油,適量

韭菜鍋貼做法步驟

1.肉泥中加入所有的配料和一點點的清水順着一個方向攪拌入味

2.韭菜切碎，用鹽搓去水分，瀝乾加入肉泥中

3.將它們混合攪拌至粘稠

4.取一餃子皮放上適量的肉泥（並且用舀肉泥的工具在餃子皮一邊沾下，這樣方便餃子封口）

5.將鍋貼胚一一做好

6.電餅鐺刷薄油，只開下盤，放入鍋貼胚煎至一面微黃

7.加入沒過材料一邊的清水，用個蓋子蓋上燜煎

8.至水分差不多時候撒上香蔥末和白芝麻，再淋點油至底部有脆感就可以了。

做法小竅門

韭菜通常要經過捆紮才能運輸，一般腰部緊的新鮮，鬆的不新鮮；也可以用手抓住韭根抖一抖，葉子發飄的新鮮，葉子飄不起來的不新鮮。

隔夜的熟韭菜不宜再吃。

韭菜鍋貼食材搭配小提示

韭菜和蘆薈不能一起吃:同吃，因爲會削弱韭菜的作用

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因爲會削弱韭菜的作用。

關鍵詞:韭菜鍋貼韭菜食譜鍋貼食譜

韭菜的營養價值

韭菜，又名壯陽草。韭菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物含量較高，尤其維生素含量豐富且全面，鈣、磷、鐵等礦物質亦很豐富。韭菜的營養價值有許多...[更多]