螃蟹怎麼做
香辣蟹：
材料：螃蟹，蒜，蔥，花椒，幹尖椒，桂皮，八角，鹽，雞精，料酒，海鮮醬，麻辣醬，紅辣椒粉。
1.生薑切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長片，花椒、幹尖椒、桂皮、八角至於碗中備用；
2.炒鍋倒入比較多的油，大火燒至八成熱
3.放入蒜，蔥，花椒，幹尖椒，桂皮，八角爆香
4.等鍋中作料顏色變深時，下入剝好的螃蟹下鍋翻炒
5.炒約5分鐘後，加入鹽、雞精、倒入料酒烹香；
6.將海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉各一大勺調成醬汁，加入鍋中。
7.加少量水，炒均，蓋上鍋蓋，小火悶5-10分鐘
8.收汁就可以了。
蔥姜蒸螃蟹：
材料：螃蟹，蔥段，薑片。
1、放水池子裏洗乾淨了。
2、鍋裏放水，架個架子放上碟子。
3、接着把螃蟹和姜蔥放進去。
4、開火蒸20分鐘左右就可以了。
螃蟹怎麼做
清蒸螃蟹：
材料：螃蟹，薑片，醋，白糖，海鮮醬油。
1.螃蟹放入盆中，用小刷子或用新牙刷仔細刷洗乾淨。
2.鍋中加入適量的清水，螃蟹碼放在盤中，放入蒸屜，蓋鍋蓋大火燒開水後再蒸大約十五分鐘左右。
3.蒸螃蟹的時間，我們調沾料汁，切兩片姜剁成末。
4.薑末放入碗中，加入適量的醋、白糖和一點點兒的海鮮醬油，調製成料汁。
5.螃蟹蒸好了，碼入盤中，配上料汁，開動了。
姜蔥炒蟹：
材料：螃蟹，澱粉，姜蒜，蔥白，鹽，料酒，辣椒少許。
1.螃蟹用刷子刷洗淨乾淨，拿去蟹殼，去除鰓，然後用刀斬成塊，蟹殼不用斬
2.碗裏放入澱粉，把斬成塊的螃蟹放入碗裏沾上澱粉
3.抖去多餘的澱粉，放一旁備用
4.鍋裏放油燒至7成熱時，迅速的放入螃蟹炸至定型
5.把炸好螃蟹撈出瀝油
6.鍋裏放入姜蒜、蔥白、辣椒爆香
7.然後下炸好的螃蟹炒一會兒
8.接着放入適量鹽和料酒炒均
9.最後放入少量水和蔥段煮至收汁，出鍋裏撒入蔥花就完成了。
上文整理了螃蟹怎麼做的多種食法，對於做菜不拿手的你是不是有了新的進展了呢？螃蟹雖然好吃，一般人都均可食用，但是孕期的孕婦是不能吃的，小孩爲了安全要少吃。
瑞麗谷
