·牛肉非常適合做成湯來食用，這是因爲牛肉熬湯不僅能夠較全面地保存牛肉的營養，而且還可以將牛肉與多種食材進行搭配，從而平衡膳食，發揮出牛肉湯的功效。本文就將爲大家介紹牛肉湯的功效，以及牛肉湯怎麼做好吃。
營養健康|牛肉湯的營養成分
牛肉燉湯
牛肉的纖維密度很高，味道鮮美而營養豐富，它不僅可以提供人體所需的蛋白質、鐵、鋅，甚至還富含葉酸、維生素B和核黃素等上佳的營養要素。牛肉所含的蛋白質，它的氨基酸組織與豬肉相比更接近人體需要，所以牛肉湯的功效有提升人體的免疫力，促進小兒發育等。
營養健康|秋冬進補就喝牛肉湯
牛肉往往適合在秋冬季節人體的進補。這是因爲暖胃是牛肉湯的功效之一，牛肉湯當然就是秋冬季節暖胃、養胃的補益佳品。中醫認爲，牛肉具有補中益氣、滋養脾胃等功效，適用於脾胃虛弱、體寒氣虛、體弱多病以及貧血面黃的人滋補身體。由於牛肉中含有豐富的鐵質，對於女性來講，秋冬多飲用牛肉湯是非常理想的一種養生方式。
營養健康|牛肉湯怎麼做好吃
吃牛肉湯的時候可以搭配海鮮和青菜，這是因爲海鮮中含有大量的蛋白質、鐵和維生素，使得營養更加全面，而且容易被人體吸收，還可以起到降低膽固醇、消除脂肪的作用。另外，小編還爲大家帶來了一款牛肉湯的做法——白蘿蔔牛肉湯。
材料：牛腩500克、白蘿蔔100克、黑木耳適量。八角、花椒、鹽各適量。
牛肉燉湯
做法：
1、將牛肉洗淨，切塊;白蘿蔔洗淨切片;黑木耳泡發洗淨去蒂備用。
2、牛肉與涼水一起放入鍋內燒開後，攪拌幾下撈出;換一鍋涼水，放入牛肉、八角、花椒一起小火燉1小時;再放入鹽、蘿蔔片、黑木耳再燉1小時即可。
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瑞麗谷
