舌尖上的美味豬紅粥的做法大全|廣東砂鍋豬紅粥怎麼做纔好吃

豬紅粥，是一款以豬血、白米爲原材料做成的粥，是一道屬於粵菜系的藥膳，不僅能調理貧血(補血)，也能美容養顏，深受廣東人喜愛。那麼，砂鍋豬紅粥怎麼做纔好吃?舌尖上的美味豬紅粥的做法大全。接下來，大家就和小編一起來看看吧。

豬紅粥營養功效

豬血，含有多種微量元素(鐵、鈣、鈉等)，具有較好的清除粉塵和有害金屬微粒的功效，因此能防治缺鐵性貧血，也能預防中老年人患冠心病、動脈硬化等疾病，非常適合營養不良、腎臟疾患、心血管疾病患者食用。

乾貝，含有豐富營養物質，比如：蛋白質、脂肪、碳水化合物、穀氨酸鈉、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等，具有滋陰補腎、和胃調中功能，因此能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症狀。

砂鍋豬紅粥做法

材料

白米、豬血、乾貝、蔥、姜、沙拉油、鹽巴、米酒、麻油、胡椒粉

做法

首先，需要把白米淘洗乾淨，再用清水浸泡30分鐘;其次，需要將浸泡過的白米用一茶匙的沙拉油、一茶匙的鹽混合拌勻備用，將乾貝用清水和一湯匙的米酒浸泡30分鐘 , 倒去水份 把乾貝撕成細絲;

然後，在砂鍋中加入拌合油和鹽的白米、乾貝絲、薑絲 , 加入1000c.c的清水用大火煮滾。最後，轉中小火把白米煮至綿密狀態，把豬血切成小方塊，加入鍋中再煮20分鐘，放入麻油、胡椒粉、蔥花即可。