醬油炒麪
材料：2勺醬油，生抽，1勺白糖，麪條，蔥花，小油菜，雞蛋。
做法
1、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調勻成料汁。
2、燒開面條，煮熟後將麪條撈出過涼水待用。
炒麪條
3、鍋裏倒少許油，放入蔥花炒香，放入麪條，同蔥花一起炒勻。
4、再倒入調好的料汁翻炒。
5、放入小油菜，炒軟連同麪條一起盛出裝盤。
6、利用鍋底的餘油煎一個荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒麪上即可。
蒜蓉辣醬炒麪
材料：原料：麪條100g，越南黑虎蝦仁5個。
調料：雙海馬蒜味辣醬30g，小蔥100g，小米辣5個，生抽5ml，醋5ml，油5ml。
做法
1、鍋中加水燒開，放入麪條中火加熱待沸騰關火，撈出瀝乾，此時麪條無需煮熟，麪條芯白色微硬爲宜。
2、撈出後的麪條用清水過濾掉裹在麪條周身比較粘稠的液體。麪條在封裝之前會撒很多薄面，爲了吃起來口感更加爽利，煮好的麪條過一下水會比較順滑。
3、香蔥切長段，蝦仁退冰，辣椒去蒂備用。
4、如果是普通炒菜我平時放1勺辣醬，這次炒麪量比較大，我放了2勺辣醬。
5、炒鍋中火燒熱，放入油和蒜味辣醬炒香鍋底，辣醬中帶一部分油，所以炒菜油不用放的太多。
6、再放入虎蝦和香蔥的根部同炒，香蔥葉後放，避免太早放過蔫。
7、待蝦仁變色，放入煮好的麪條，用筷子翻拌炒勻。此時用筷子比鏟子好操作。
8、最後放入餘下的香蔥，淋上生抽炒勻，出鍋之前淋上些許醋，可以去膩提香。如果重口的人，也可以在麪條出鍋前再添加一勺蒜味辣醬做調味，味道會更加濃郁。
炒麪條
小訣竅
1、用來炒麪的麪條，沒有特殊要求，可以是普通麪條，也可以是鹼水面，或者是意大利麪。
2、炒麪在烹製過程中間不加水，炒麪還是幹香的會比較好吃，所以講究中火快炒，火大了容易糊鍋，火小了火候不夠。
3、切忌麪條煮的過軟，因爲炒的時候還會讓麪條熟化，如果煮的太熟，就會軟塌塌的。
4、蒜味辣醬可以根據喜好程度增加或減少，喜歡吃顏色重的可以把生抽改成醬油。
5、搭配香蔥可以起到熗鍋提味的效果，如果不喜歡也可以改成其他蔬菜。
日式海鮮炒麪
材料：意大利麪120克，草魚肉80克，青椒30克，蝦仁40克，洋蔥20克，蘑菇10克，植物油，蔥絲，蒜末，醬油，鹽各適量。
做法
1、草魚肉、青椒、洋蔥分別洗淨切細條;蘑菇洗淨切片，蝦仁去沙線洗淨。
2、意麪入沸水鍋中煮熟，撈出過涼瀝水。
3、鍋入油燒熱，加入青椒、洋蔥、蔥絲、蘑菇、蒜末炒出香味，放入草魚肉、蝦仁炒熟，加入麪條炒勻，加入醬油、鹽拌勻即可。
小訣竅
對海鮮過敏的朋友要注意。
以上就是小編給大家介紹炒麪條的內容，在看完後你都瞭解沒有呢？爲了幫助更多的朋友，我們整理了海量的生活知識。
瑞麗谷
