南瓜卷

南瓜是我非常喜歡的蔬菜，無論是蒸南瓜、做菜、用來做染色劑都非常美味，那股特有的南瓜香是任何東西替代不了的。

家裏有一塊南瓜快要壞了，便拿出做了南瓜餡，誰知道看似不多，做了餡卻顯得多了起來。開始，每天做麪包，南瓜花環包、南瓜卷、南瓜兔子麪包，還包了包子。

南瓜餡由於放了黃油與糖，非常香甜可口，做包子餡也是不錯的選擇。

簡單易學味道香濃的南瓜卷

原料：麪包粉200克、低粉50克、細砂糖40克、黃油25克、乾酵母3克、鹽3克、清水130克、蛋液25克、奶粉10克、酥鬆粒、南瓜餡適量

南瓜卷的做法

1.將原料中除黃油外全部放到麪包機桶中，選擇和麪程序。

2.將麪糰揉到可以拉出較厚的膜來，放入黃油，繼續和麪程序。

3.揉出手套膜後，將麪糰滾圓發酵。

4.麪糰發到兩倍大後，取出排氣，分割、滾圓鬆馳15分鐘。

5.取一面團擀成正方形，在五分之四處塗上南瓜餡。

6.在五分之一處，用刀劃開。

7.從上往下卷，最後兩邊捏緊。放到烤盤上二次發酵。

8.刷蛋液，撒上酥鬆粒。烤箱180度預熱，烤15分鐘。

小貼士

1、南瓜餡的做法請參見：南瓜花環包

2、麪包可以放到保鮮袋裏，放到冰箱中冷凍。吃的時候，拿出來烤一下，或者回溫到室溫即可。這樣，麪包不會幹，也不會壞。

美食城網站小提示

豬肉和南瓜能一起吃:南瓜有降血糖的作用，豬肉有豐富的營養和滋補作用，兩者搭配，對保健和預防糖尿病有較好的作用。 

鯉魚和南瓜不能一起吃:同食會中毒

關鍵詞:南瓜

南瓜的營養價值

南瓜，又名番瓜、麥瓜、飯瓜。南瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵、鋅、鈷、纖維素、胡蘿蔔、素、維生素Bl、維生素B2、維生素c、煙酸等營養成分...[更多]