美味又衛生！|自制手抓餅

說起手抓餅，相信這是很多人都十分喜歡的一道小吃，手抓餅起源於臺灣，而如今應該已經是風靡全國了吧！正可謂是大街小巷都能看到手抓餅的店鋪或小攤，也隨時能看到一個拿着手抓餅吃得滿足的人。那麼，大家想學學手抓餅的做法嗎？

 
一、手抓餅的做法揭祕
手抓餅的做法1、材料：麪粉、食用油。
做法：麪粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌。拌均勻成雪花狀。然後加冷水揉至成團，案板灑麪粉，繼續揉麪至表面光滑。用保鮮紙把它包好靜置30分鐘。麪糰擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽。將麪皮如摺扇子般摺疊成一條長條。將長條捲起來，盤旋成一個圓形。
麪糰靜置10分鐘後按扁。小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙。同時不斷拍打擠壓餅面。一面煎成金黃以後再煎另一面。趁煎緊第一個的另一面將第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
手抓餅的做法2、材料：高筋麪粉300克、鹽1小勺、水、蔥油、咖哩粉。
做法：分出150克的麪粉加開水揉成光滑的麪糰。另150克面熗加溫水揉成光滑的麪糰。醒發半個小時後將兩個麪糰揉到一起。擀麪杖擀成長片。刷上一層蔥油，一層咖哩粉。錯着交叉疊上。團起圓餅狀，按扁，再擀開。入電餅鐺烙成兩面金黃，用鏟子使勁錘表面即可。
手抓餅的做法3、材料：麪粉400g、蔥花100g、香油10g、鹽3g、五香粉10g 。
做法：把溫水倒入麪粉, 用手把麪粉揉成一個光滑的麪糰，蓋上溼毛巾醒30分鐘。蔥花切末，用鹽、五香粉、香油醃過。面案上撒滿面粉, 把麪糰揉幾分鐘，把麪糰分成兩份。擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點。在麪皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花，均勻地撒滿。用刀在餅上切出0.5釐米寬的細條切記千萬不要把兩端切斷。將切好的麪皮從一邊開始捲成長條狀。把長條從一端再捲成團，需抻着卷，把長條拉細些。卷好，麪糰擀薄，手爐子開中火, 放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色。用筷子把煎好的餅從中間挑鬆即可。
手抓餅的做法4、材料：雞蛋1個、火腿80克、生菜2片、番茄醬適量、手抓餅110克。
做法：生菜洗淨。火腿切片待用。平底不粘鍋燒熱，不放油，直接放上手抓餅，小火烙制。烙到兩面金黃，盛出待用。將雞蛋磕入鍋中，用鏟子產破蛋黃，攤開。在雞蛋凝固之前，將手抓餅蓋在雞蛋上。用鏟子壓一壓，使雞蛋和餅粘在一起，待雞蛋熟後，翻面，再加熱幾秒鐘即可出鍋。有雞蛋的一面朝上，擺上生菜和火腿片。擠上番茄醬，或者你喜歡的任何醬料。捲起來即可享用啦。

二、說了以上四種手抓餅的做法，那手抓餅又有什麼營養呢？
1、能緩解更年期綜合症。
2、患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥麪粉。
3、體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
4、且麪食易消化，助於杜絕腸胃疾病。
結語：好啦，關於手抓餅的做法，我們就說到這裏啦！那些擔心路邊攤不衛生的親們，快快動手起來，自制好吃的手抓餅吧！