媽媽在給寶寶準備輔食的時候都不知道選擇什麼，其實只需要掌握一些小竅門就可以讓寶寶吃的營養和健康了。比如一些餅的做法就可以將蔬菜和肉融合在其中，寶寶吃起來方便，而且也不會弄得哪裏都是，也比較好打理。接下來讓我們來學習一下吧。
雞蛋灌餅
步驟：
1、首先準備好所需的食材，中筋麪粉，鹽，雞蛋等等。
2、碗中加入中筋麪粉和鹽還有適量的水，先用筷子給它攪拌成絮狀，之後揉成團，然後就可以蓋上保鮮膜發酵。
3、下來準備做油酥的部分，也是中筋麪粉加入了一些植物油，灌餅主要精髓就在於這方面，也是決定餅能不能鼓起。然後雞蛋在碗中打兩個，攪拌。
4、發酵好的麪糰四等分，分別揉成圓，然後再蓋保鮮膜發酵五分鐘。
5、先取其中一個小麪糰，按壓成餅的狀態，然後將油酥刷入在麪皮中間在收口，注意收口的時候一定要封的嚴實一些，以免油酥出來。
6、之後就可以用擀麪杖給處理好的麪糰給它擀成圓形。
7、準確電餅鐺或者是平底鍋，鍋中倒入適量的油，餅放到上面，等餅變色之後就可以鼓起來，鼓起來之後就可以翻面了。這時候是保證餅的中間是空心的，但是烙餅的油不能少，餅漲起來的時候就用筷子在中間戳個小洞，然後就可以將雞蛋液灌入其中。
8、 這時候注意先不要反面，等到蛋液稍微凝固一些的時候再去翻面，再加入一些香腸和青菜在其中，真是營養又美味。
做法是不是很簡單，想要嘗試的話也做給家裏的寶寶吃吧。
瑞麗谷
