現在的皮蛋還會含鉛量高嗎？經常吃皮蛋對我們身體會有壞處嗎？皮蛋有什麼營養？

皮蛋是我們生活中一種很常見也很有風味的食物。這種食物也因爲自己獨特的口味和口感一直備受歡迎。在吃貨的眼裏，皮蛋的吃法可是非常之多。不管是皮蛋瘦肉粥還是皮蛋拌豆腐等等都是美味的佳餚。

不過這個深受我們國人喜歡的傳統食物卻一直都不受外國媒體的待見。還被外國人評選爲全球十大最噁心的食物，還佔據了榜首的位置。

不過這個我國傳統的食物皮蛋在中國還是非常受歡迎的。不過受歡迎是一回事，健不健康又是一回事了。很多人都說皮蛋有很好的鉛含量，吃了對我們的傷害是很高的，這個是真的嗎?

皮蛋又叫做松花蛋，最早的時候出現在我們的漢朝。而皮蛋是不是含有很高的鉛含量，這句話在以前確實是正確的。那時候的皮蛋製作工藝確實使得皮蛋的鉛含量有點超標，吃了對我們身體不健康。不過現在市面上多的是無鉛的皮蛋。以前的皮蛋之所以會有很高的鉛含量是因爲製作上要添加一種叫做鉛丹的物質。而現在的皮蛋製作工藝已經改變，已經將這種物質替代掉了，所以現在的皮蛋以前不是以前的皮蛋了。就算是鉛含量最多也就只有0.1-0.2毫克。不足以給人構成威脅的。不過選購皮蛋的時候一定要記得購買正規的品牌哦!這樣使用皮蛋也纔會更加的安全。

那麼皮蛋既然這麼好吃這麼受歡迎，可是皮蛋有營養嗎?皮蛋還是有營養的，在皮蛋中含有豐富的蛋白質，維生素A，維生素E等等。不過在皮蛋製作醃製的過程中，蛋白質變了模樣，一些營養成分也會有所改變，維生素等營養也會有一些損失，但是皮蛋總體來說還是很有營養的，雖然比新鮮的蛋查了一些，但是也是有着它獨特的魅力的。